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　　1、布(bù)拉肠粉：用的水(shuǐ)磨粘米粉为主要原(yuán)料，再添加小麦淀粉(fěn)、各种类型的(de)生粉(有红薯淀(diàn)粉(fěn)、豌豆淀(diàn)粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉(fěn)等)。布(bù)拉肠粉(fěn)可以添加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜等等太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨(mó)的(de)米浆，这类(lèi)肠(cháng)粉一(yī)般(bān)不会(huì)添加(jiā)馅料，是搭(dā)配各种不同的酱(jiàng)油来食(shí)用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研(yán)磨成米浆(jiāng)，再(zài)加(jiā)上澄面粉、玉(yù)米淀粉、红薯(shǔ)粉等，按比例混(hùn)合制(zhì)成，这(zhè)种制(zhì)作方式(shì)比较复杂，但口感很(hěn)不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把小麦面粉加水揉成团，然后在水里面揉搓，揉(róu)搓出来的淀(diàn)粉会(huì)留在水里，然后沉淀过滤之(zhī)后，脱水(shuǐ)干燥制(zhì)成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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　　1、布拉(lā)肠粉：用的水磨粘米粉为主要原料，再添加小麦淀粉、各种类型的生(shēng)粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉等)。布拉肠(cháng)粉可以添加各种馅料，比(bǐ)如(rú)香(xiāng)菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾(xiā)仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉：用大米(mǐ)磨的米(mǐ)浆，这类(lèi)肠粉(fěn)一般(bān)不会添加馅料，是搭配各(gè)种不同的酱油(yóu)来食用的。

　　3、传统的肠(cháng)粉：用陈年的(de)米研磨成米浆，再加上澄面(miàn)粉、玉(yù)米淀粉、红薯粉等，按(àn)比例混合制成(chéng)，这种(zhǒng)制(zhì)作方(fāng)式比较(jiào)复杂，但口感(gǎn)很不错(cuò)。

　　4、澄(chéng)粉：是(shì)把小麦(mài)面粉加水揉成团，然(rán)后在水里面揉搓，揉搓出来的淀粉会留在(zài)水里，然后沉淀过滤(lǜ)之后，脱水干燥(zào)制成(chéng)的(de)，这种粉又叫小麦淀粉。

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