年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是(shì)用大米或(huò)糯(nuò)米做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在(zài)北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯(nuò)米粉(fěn)用绢(juàn)引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原(y引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写uán)特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作(zuò)年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特(tè)工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿(ná)出(chū)来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是干燥的，说(shuō)明(míng)年(nián)糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年(nián)糕又(yòu)称年年糕，与年(nián)年(nián)高谐音，寓意着小孩(hái)身(shēn)高(gāo)一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云深，白(bái)色如(rú)银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从(cóng)春秋战国时期吴(wú)国(guó)都城(chéng)（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出好(hǎo)的年糕，最(zuì)重要的是注意(yì)水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很(hěn)重要，一般市场(chǎng)上买的糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正(zhèng)度和(hé)原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉(fěn)50克、粘(zhān)米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和(hé)粘(zhān)米粉(fěn)同时倒进一个宽(kuān)敞的容器，用刮(guā)刀或(huò)者(zhě)筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温(wēn)水，用量大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小均匀的几(jǐ)块，具(jù)体(tǐ)多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢(huān)的样(yàng)子(zi)，可以是条状也可以是馒(mán)头状，上(shàng)锅蒸，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时(shí)候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点(diǎn)水，和成(chéng)面团不开裂能成(chéng)型(xíng)就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些(xiē)，因(yīn)此不会特(tè)别(bié)糯，更(gèng)多的(de)是米(mǐ)香(xiāng)味(wèi)，如果(guǒ)喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多(duō)，可以想吃的时候根据个(gè)人食量(liàng)做点，每次都吃现(xiàn)做(zuò)的(de)，味(wèi)道更好。

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