料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没(méi)了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的(de)话用(yòng)白(bái)酒应该也是可以(yǐ)的吧？一(yī)般(bān)在(zài)没有料(liào)酒的情况下用什么(me)替(tì)代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能(néng)起到去腥的(de)目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白(b八千米多少公里ái)质和(hé)脂类造成一(yī)定的(de)破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料(liào)酒是(shì)所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它(tā)的作用是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料(liào)酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来(lái)去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要(yào)是(shì)去除(chú)鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜(tián)各(gè)味(wèi)充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的用量(liàng)也是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调(diào)时,一般要根据烹(pēng八千米多少公里)调的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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