落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人外出就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客(kè)的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这(zhè)种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆(cuì)告(gào)诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示，他(tā说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？)的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)点餐(cān)。“这(zhè)样(yàng)做不(bù)仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别(bié)顾客(kè)提出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程(chéng)序门(mén)槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前(qián)在一(yī)家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必要非(fēi)得(dé)扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客(kè)画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置(zhì)成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后(hòu)期分(fēn)析(xī)客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们不提供个人(rén)信(xìn)息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量(liàng)，而商家可选择(zé)通过接收(shōu)推(tuī)广广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的(de)用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程(chéng)序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱(qián)数并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到(dào)一(yī)块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅(tīng)商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环(huán)境和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客(kè)需求(qiú)，提(tí)供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个性需求(qiú)的(de)便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才(c说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？ái)能真正(zhèng)留住客户。

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