面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例(lì)是多少(shǎo)啊？酵母粉(fěn)发面一(yī)般按(àn)照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关于面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊以及面和(hé)酵母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比例(lì)是(shì)多少啊，面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多少合(hé)适(shì)，酵(jiào)母粉与面(miàn)的比例(lì)是多少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是(shì)酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓(wèi)酸(suān)性食物或碱性食(shí)物，并不(bù)是指味道(dào)酸或咸的食物(wù)，

　　而(ér)是指食物(wù)经过消化吸收(shōu)和代(dài)谢后产(chǎn)生的阳离子(zi)或阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就(jiù)是说，某种食物如(rú)经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的(de)食物属酸性(xìng)食物。

面和酵(jiào)母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按照(zhào)酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温水和(hé)酵母(mǔ)的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注(zhù)意(yì)环(huán)境(jìng)温度，最(zuì)好把和好的面团regretted用法及例句，regret的用法和例句放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行(xíng)2次醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等(děng)锅(guō)内环境温(wēn)度35-40度时，将装有面(miàn)团的面(miàn)盆(pén)放入锅中(zhōng)进行(xíng)发酵。

　　如果是(shì)冬(dōng)季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环(huán)境温度(dù)已经达(dá)到酵母繁殖的最佳(jiā)温度(dù)，直接放(fàng)在家里不管什么地方都(dōu)可(kě)以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)比例是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和(hé)面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，regretted用法及例句，regret的用法和例句通常(cháng)500克(kè)的面(miàn)粉可(kě)以(yǐ)放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母(mǔ)发酵的(de)效果会(huì)有所影响，因此不同的季节(jié)可以适量的(de)调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面(miàn)食口感会有些发(fā)酸，放多了也regretted用法及例句，regret的用法和例句(yě)会提高发酵速度，不过并不会(huì)对身体(tǐ)有太(tài)大的影响，如(rú)果(guǒ)还没有蒸(zhēng)，可(kě)以(yǐ)将面(miàn)放置(zhì)作为老(lǎo)面(miàn)，然后(hòu)混合进(jìn)入新面重(zhòng)新发(fā)酵即可(kě)。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　注(zhù)意事项(xiàng)：

　　比如说(shuō)酵母(mǔ)粉千万不能(néng)和盐(yán)一起使用，盐会抑(yì)制酵母的发(fā)酵，而酵母和白糖加(jiā)在一起使用，那么做出来的面食会更(gèng)加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开(kāi)封(fēng)的酵母(mǔ)粉常温存放就(jiù)可(kě)以，如果是已经开(kāi)口的酵母粉(fěn)，那就要把(bǎ)口(kǒu)密(mì)封，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减少酵母的活性。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-面粉

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 regretted用法及例句，regret的用法和例句