柴火鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面(miàn)？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟面以及柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗仍(réng)是(shì)熟面，柴(chái)火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗仍(réng)是死面，柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面吗，柴火鸡面做法(fǎ)，火鸡(jī)面(miàn)是火鸡做的吗等(děng)问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)收拾以下的(de)日子常识：

柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够加啤(pí)酒(jiǔ)的(de)。

　　能够。没(méi)问题的，加(jiā)少数也不会存在(zài)酒(jiǔ)驾的问(wèn)题(tí)。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘(pán)鸡时(shí)参加啤酒(jiǔ),能够(gòu)替代水(shuǐ),使肉(ròu)质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒(jiǔ)的苦涩味能够给菜肴添加一(yī)些共同的香(xiāng)味。但需求留意的是,假如运用(yòng)啤(pí)酒(jiǔ),就需求(qiú)相(xiāng)应削减豆瓣酱的用量,由于(yú)豆(dòu)瓣(bàn)酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡的(de)面团是活(huó)面吗仍(réng)是(shì)熟面

　　柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面。

　　所谓的(de)活面，指的是通过(guò)酵母发(fā)酵后制造(zào)的面(miàn)食，而(ér)没有(yǒu)酵母发酵(jiào)直(zhí)接加水和的面(miàn)便是死面。

　　面(miàn)团是面粉和(hé)其(qí)他成分（液体(tǐ)）揉捏而成。

　　面(miàn)粉(fěn)和其(qí)他成分的混合物，具有满足(zú)的硬度可资揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰(qià)当的水(shuǐ)、油、蛋、糖(táng)浆等液体质料及配料(liào)掺(càn)入粮食粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮粉等）之中，经调制使粉(fěn)粒彼此粘结而构成的用来制(zhì)造半(bàn)制品或制(zhì)品(pǐn)的团、浆的(de)总(zǒng)称。

　　面团(tuán)中含有蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)、碳水化合(hé)物、少数维(wéi)生素及钙、钾(jiǎ)、镁(měi)、锌等矿(kuàng)物(wù)质，口味(wèi)多样，食用便利(lì)，在日常(cháng)日子中颇(pǒ)受人们(men)喜(xǐ)爱。

柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗(ma)

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名(míng)的一种菜(cài)肴，吃起来的话滋(zī)味也是很回味的，十分的(de)稠密，但一(yī)般来说(shuō)很少的人(rén)会在家里(lǐ)边去制(zhì)造这道菜的(de)，究竟假如(rú)是(shì)想要做出来正宗的柴(chái)火鸡仍是需求运用到(dào)柴(chái)火的，这样的话(huà)就会导致很多在城市中(zhōng)的人根(gēn)本(běn)就没有办(bàn)法常常的吃到(dào)这道菜要，所以说(shuō)才会使得很多人(rén)都想要到一些饭馆里(lǐ)边去品(pǐn)味这道菜(cài)。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土(tǔ)鸡，用柴火(huǒ)或(huò)碳火在简易灶台上炒制，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而(ér)且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好(hǎo)的(de)鸡肉下锅炒制(zhì)，炒至黄色但不能超过(gu昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县ò)3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀(yún)；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料，炒至(zhì)香味出来但不能超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血(xuè)、鸡(jī)杂(zá)、蔬(shū)菜(cài)，贴玉米馍，盖上(shàng)锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不觉现代都市的人们现已(yǐ)远离天然、远离森林很久(jiǔ)了(le)，现在(zài)家里都是用(yòng)天然气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮饭的时(shí)代(dài)。

　　当忽(hū)然看到有家饭馆在生火煮(zhǔ)饭，就不由得(dé)想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并(bìng)挤(jǐ)水。

　　便是(shì)把鸡(jī)剁(duò)小块后打个鸡(jī)蛋并加(jiā)少(shǎo)数面(miàn)粉拌和均匀，直到鸡(jī)块都被(bèi)面粉(fěn)裹住。

　　茄子切块并(bìng)用盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧热后(hòu)炸点葱姜和花椒辣椒，然(rán)后把鸡块到锅里煸(biān)炒，昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县直到炒成(chéng)金(jīn)黄色。

　　这时把茄子参加并加适(shì)量的(de)盐(yán)、酱油(yóu)和水。

　　然后面粉(fěn)加水和洽，和面必定(dìng)要(yào)留(liú)意不(bù)要硬，若是喜(xǐ)爱(ài)吃软一点的饼就不要(yào)重复揉(róu)，喜爱紧拽一点的(de)就多揉几(jǐ)下，等(děng)锅里开了，就能够把锅贴贴(tiē)在菜(cài)周(zhōu)围，记住饼的下部分要在菜(cài)水(shuǐ)了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会，在小火(huǒ)焖一(yī)会，等碗(wǎn)里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜(jiāng)片15克蒜仔25克香菜(cài)段(duàn)15克(kè)八角、花椒、精盐、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜(xiān)辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄(tí)膀(bǎng)治净(jìng)斩成骨牌块，焯(chāo)水后加(jiā)姜片(piàn)、料酒(jiǔ)炖至九老(lǎo)练，捞(lāo)出待用；三黄鸡(jī)治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩成段，别离飞一(yī)水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳(nà)盆，磕(kē)入(rù)鸡(jī)蛋，加少数精(jīng)盐、味精，接着掺(càn)入适量清水揉(róu)成软硬适中的面团(tuán)。

　　随后把面团(tuán)下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清(qīng)水略浸(jìn)泡，制成(chéng)薄饼，贴(tiē)在锅(guō)边上，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入(rù)高汤，倒入蹄(tí)膀块，加盖焖至汤(tāng)汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少(shǎo)数老抽调色并起(qǐ)锅盛(shèng)入(rù)面饼锅(guō)中，稍便撒入香菜段，随配酒精(jīng)炉(lú)（或小(xiǎo)土炉）上(shàng)桌(zhuō)即成。

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