水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北人多(duō)称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下(xià)破坏(huài)表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加什么是自主招生初升高，什么是自主招生考试入1.5倍的凉开水(什么是自主招生初升高，什么是自主招生考试shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的(de)生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜(cài)的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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