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海带(dài)是发物吗

　　是的，海带是发物(wù)的(de)。

　　海带通常是发(fā)物。

　　海带是日常生活中(zhōng)比较常见的一种海产(chǎn)品(pǐn)，海带中含有(yǒu)丰富的(de)矿物质以及碘(diǎn)元素(sù)，而且还有(yǒu)大量的蛋白质，但是热(rè)量(liàng)是比较低的(de)，适(shì)当的吃(chī)一些海带，有助于增强(qiáng)自(zì)身的抵抗力。

　　如果自身(shēn)属于过(guò)敏体质或(huò)者有甲亢的病(bìng)人，一般是不可以吃海带的，有可(kě)能会诱(yòu)发过敏，从而出(chū)现皮肤瘙痒以及皮肤(fū)起红疹的症状。

　　虽然(rán)海带属于发物，但是并不(bù)代表(biǎo)所有人都不(bù)可以吃，要根据自身的体质(zhì)来(lái)判断。

　　海(hǎi)带的吃法是比(bǐ)较多的，可以炖(dùn)着吃，也可以炒着吃(chī)。

如何(hé)辨(biàn)别海带的好(hǎo)坏图(tú)片

　　1、海带的(de)质(zhì)量，一般(bān)从其长度、宽(kuān)度、厚度、颜色及含(hán)有杂质多(duō)少而定(dìng)。

　　淡干或咸干海带，均以叶带长而宽厚，不带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢(shāo)极少，无杂质和少含沙粒，手(shǒu)摸干(gàn)燥(zào)的为上等(děng)。

　　2、如果(guǒ)颜(yán)色不正(zhèng)，带薄而短小(xiǎo)，不整齐(qí)，褐黄色的(de)较(jiào)多，杂质较多(duō)，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡(dàn)干(gàn)品和(hé)咸(xián)干品。

　　淡干海带含水(shuǐ)分少(shǎo)，含(hán)盐(yán)量低，是将(jiāng)鲜(xiān)海带在日光下晒制而(ér)成(chéng)的。

　　咸干海带含水量略高，含(hán)盐量也高，它是通过一层海带(dài)一层盐地腌制后晒于而成的。

怎(zěn)样(yàng)辨别海带的好(hǎo)坏(huài)

　　如何识(shí)别化学(xué)加工过的海带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带才正常。

　　褐绿(lǜ)色(sè)或者土(tǔ)黄(huáng)色的海带(dài)是比较正常(cháng)的颜色(sè);墨绿色(sè)的(de)海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却(què)、盐(yán)渍(zì)、脱水(shuǐ)等工序加工(gōng)而成，一(yī)般用作(zuò)凉(liáng)拌菜(cài);而(ér)翠(cuì)绿色的海带可能(néng)是(shì)经(jīng)过添加(jiā)色(sè)素(sù)浸泡而成(chéng)，消费者(zhě)在选择(zé)时要(yào)特别注(zhù)意(yì)。

　　凭手感部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些p>

　　褐绿色(sè)的海带(dài)挑选黏(nián)性(xìng)大的(de)，墨绿(lǜ)色(sè)的海带(dài)经过加工后，表面就没有什么黏性(xìng)了。

　　经过化(huà)学处理的(de)海(hǎi)带，摸(mō)起来没有(yǒu)韧性。

　　闻(wén)味道

　　没(méi)经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经(jīng)过漂染处理(lǐ)过的海(hǎi)带(dài)，海鲜的味道(dào)就有所(suǒ)减少(shǎo)。

　　海带含碘高并含(hán)有一(yī)种叫(jiào)做甘露醇的物(wù)质，这两种物(wù)质会呈(chéng)白色粉末(mò)状附(fù)着(zhe)在干海(hǎi)带表面，因此，挑选表面有白(bái)霜的(de)深褐色干(gàn)海带(dài)是

　　比(bǐ)较好(hǎo)的(de)。

　　如果干海带呈现(xiàn)部分(fēn)红(hóng)色或者部分黄色就不要选(xuǎn)择了(le)，这样的海带有可能是(shì)被污(wū)染的(de)，质量和营养价值会差一些。

　　另外(wài)，干海带也有浓(nóng)厚的海鲜味(wèi)，如(rú)果

　　出现了(le)其他异味，说明海带的质量(liàng)也打(dǎ)了折(zhé)扣。

　　海带是含(hán)碘(diǎn)最高的食品，还含有一(yī)种贵重营养药品——甘露醇(chún)。

　　海(hǎi)带历的碘(diǎn)和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露(lù)醇(chún)，呈白(bái)色粉状附在(zài)海带的表(biǎo)面(miàn)。

　　因此，白(bái)色粉末(mò)附着的多少是测(cè)定(dìng)海带质量高低的首(shǒu)要条件。

　　这是鉴别的方(fāng)法之一。

　　其次，海带的(de)叶子(zi)以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄(huáng)，近似(shì)透明为优。

　　第四，海带(dài)经加工(gōng)捆绑后，以无(wú)杂质，整洁干净，无霉变(biàn)的为合格(gé)品(pǐn)。

　　海带是公认最(zuì)有(yǒu)营(yíng)养的食(shí)物，它可(kě)是碱性食物(wù)，而且价(jià)格非常便(biàn)宜，多食用对(duì)健康是非常(cháng)有(yǒu)益(yì)的。

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