切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存不(bù)会坏？切(qiè)开的新鲜鸡蛋不易(yì)保存，而且简单发生细菌，最好(hǎo)是当天煮完鸡蛋而且已剥(bō)皮(pí)的，当天要吃完(wán)，放在阴凉(liáng)当地即可的。关于切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不(bù)会坏以及切(qiè)开的新鲜鸡蛋(dàn)怎(zěn)样(yàng)保(bǎo)存不会坏，切开的(de)新鲜鸡蛋怎样保存时刻(kè)长，切(qiè)开的新鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存好，新鲜的鸡蛋怎样保存，剥开的熟鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存等问题，农商网将为你收拾(shí)以下的日子常识：

鸡蛋能够带(dài)壳(ké)蒸吗

　　鸡蛋是能够带壳蒸的。

　　15分钟左右。鸡蛋能够带壳蒸着吃(chī)，带壳(ké)蒸出来的鸡蛋和水煮(zhǔ)蛋(dàn)相(xiāng)同(tóng)。

　　鸡蛋吃(chī)法是多(duō)种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡(jī)蛋养分的吸收和消(xiāo)化率来讲，煮(zhǔ)、蒸蛋(dàn)为100%，嫩炸为(wèi)98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋(dàn)为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由(yóu)此(cǐ)看来(lái)，煮、蒸鸡蛋应是最佳(jiā)的(de)吃法(fǎ)。

切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会(huì)坏

　　1、切开的(de)新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)不易(yì)保存，而且(qiě)简单(dān)发生细菌，最好是当天煮完鸡蛋而且(qiě)已剥皮的，当(dāng)天(tiān)要吃完(wán)，放在阴(yīn)凉当地即可。

　　2、鸡蛋(dàn)放冰(bīng)箱能够(gòu)保存多久一般是两(liǎng)个星期，不主(zhǔ)张(zhāng)放很长时刻，天然的食物就是需求在新鲜(xiān)的时(shí)期内吃(chī)完。

　　冰(bīng)箱(xiāng)保存鸡蛋要留(liú)意，不要水洗，有污物的鸡蛋能够(gòu)先用(yòng)温(wēn)水浸过的半(bàn)湿(shī)毛巾擦(cā)一遍，然后大头(tóu)朝上小头朝下，竖着放(fàng)在冰箱里(lǐ)，能保(bǎo)鲜较长(zhǎng)时刻。

鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保(bǎo)存(cún)新鲜

　　 鸡蛋怎样(yàng)保存新(xīn)鲜，鸡蛋是咱(zán)们许多人家庭的(de)日常食用(yòng)的食(shí)物，因为(wèi)鸡蛋含有(yǒu)丰(fēng)厚的蛋(dàn)白质，可(kě)是(shì)许多(duō)人都不知道该(gāi)怎样(yàng)样处理鸡蛋不蜕变(biàn)，其实坚持鸡蛋不蜕变的办法有许多，以下是关(guān)于鸡蛋(dàn)怎样保存新(xīn)鲜(xiān)。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜1

　　 石(shí)灰水(shuǐ)保鲜法：取一两生石(shí)灰，投(tóu)入两斤清水中泡开拌和(hé)，放置弄清(qīng)后将上层清液倒(dào)入小(xiǎo)瓷(cí)坛(tán)内(nèi)，可保半年不(bù)坏。

　　 草(cǎo)木灰保鲜(xiān)法(fǎ)：把(bǎ)鸡(jī)蛋放(fàng)到(dào)瓷坛里，逐层用草木灰 埋盖，装满盖好后放(fàng)在阴凉处，吃的时分就拿出来再趁便(biàn)查看。

　　 在鸡(jī)蛋外表(biǎo)涂一层食(shí)用油，先(xiān)天能(néng)够(gòu)保存一(yī)个(gè)月以上(shàng)。

　　 用明(míng)矾水保鲜：明矾200克，加温水溶化待水(shuǐ)凉后将(jiāng)鲜蛋逐一放入水中，能(néng)坚持鸡(jī)蛋长(zhǎng)时(shí)刻不坏。

　　 用(yòng)盛盐的缸或(huò)罐(guàn)子，把鸡(jī)蛋埋在盐(yán)里边，能够(gòu)保存一年。

　　（吃时又鲜又香，而且不咸(xián)）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋储藏在(zài)黄豆(dòu)、黑豆、赤(chì)豆、绿豆、小米等杂粮(liáng)中。

　　 直接将鸡蛋放在60度水里浸泡10分(fēn)钟(zhōng)或(huò)许100度热(rè)水中烫(tàng)5~7秒，使蛋白的最外(wài)一薄层凝结，并(bìng)与壳内(nèi)膜连(lián)接起来，（停止微生物危害(hài)）可(kě)保存2个月。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜2

　　 1、将鸡蛋在(zài)盐水里(lǐ)泡(pào)一下，可保鲜几个(gè)月。

　　 2、将鸡蛋(dàn)洗净，在沸水中浸烫半分(fēn)钟，晒(shài)干密封，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋的(de)外表(biǎo)涂一层(céng)食用油或(huò)凡士林(lín)，可阻挠细(xì)菌侵入(rù)，延伸(shēn)保鲜时(shí)刻。

　　 4、在容器里铺些(xiē)木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳(ké)、草木(mù)灰，将(jiāng)蛋小头朝下竖(shù)放(fàng)，可(kě)延伸保鲜(xiān)时刻。

　　 5、在盛器底层放6厘(lí)米(mǐ)厚的(de)豆(dòu)子，排(pái)放(fàng)一层(céng)蛋，大头向上，再铺一层(céng)豆，可保存数月(yuè)。

　　 6、将鸡蛋浸泡(pào)在2%～5%的明矾水溶(róng)液中，可保鲜(xiān)较长时刻。

　　 二(èr)、鸡蛋保存的技(jì)巧

　　 鸡蛋最(zuì)恰当的保存温度为(wèi)5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏(cáng)室中(zhōng)保存(cún)即可，假如买的是(shì)整(zhěng)盒的(de)鸡蛋，最(zuì)好连(lián)同盒(hé)一同(tóng)放入冰箱，能在最大程度上确保鸡蛋新鲜。

　　在冰箱内，鸡(jī)蛋最长可存两个(gè)月，但10天以内，鸡蛋的质(zhì)量(liàng)最好。

　　 散装蛋进冰箱时，最好把鸡蛋较尖处朝下(xià)放

　　 因为鸡蛋的气室(shì)坐落(luò)鸡(jī)蛋圆端部(bù)分，把圆端向上，能够(gòu)避免散(sàn)黄，延伸保存(cún)时刻。

　　 有独立的寄存空间

　　 在没有条件冷藏鸡蛋(dàn)的时分(fēn)，要尽量用洁(jié)净的(de)纸或布(bù)做成鸡(jī)蛋形状的空穴(xué)，使每(měi)个鸡蛋(dàn)有(yǒu)独立(lì)的寄存空间，而且避免直(zhí)接(jiē)暴露(lù)在空气里。

　　这样能够削(xuē)减细菌(jūn)和微生(shēng)物侵入的时机，能够延伸鸡蛋的保存(cún)时(shí)刻。

　　 买回来(lái)的鸡(jī)蛋一定要(yào)放在冰箱里储存

　　 放(fàng)的时(shí)分要大(dà)头朝上(shàng)，小头鄙人，这样可使蛋黄上(shàng)浮(fú)后贴(tiē)在气室下面，既(jì)可(kě)避免微生物(wù)侵入(rù)蛋黄，也(yě)有利于确保蛋质量量(liàng)。

　　 三、鸡(jī)蛋保存的留意(yì)事项

　　 1、鸡蛋不行横放(fàng)保存(cún)

　　 新鲜鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白浓(nóng)稠，能有效地将蛋黄固(gù)定在蛋(dàn)白中(zhōng)心。

　　寄存久(jiǔ)了，尤其是外界(jiè)温度较(jiào)高时(shí)，蛋(dàn)白黏液(yè)在蛋白酶(méi)的效果下会渐渐脱去一部分水(shuǐ)分(fēn)，失掉固(gù)定(dìng)蛋黄的效果(guǒ)。

　　这时如把鸡蛋(dàn)横(héng)放，因为蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会(huì)上浮，接近蛋壳(ké)，变成粘壳蛋。

　　所(suǒ)以(yǐ)鸡蛋不宜横放保存。

　　 2、储存(cún)在冰箱(xiāng)的鸡蛋(dàn)不易重复移动

　　 尤其是天(tiān)气(qì)酷热时(shí)，从(cóng)冰箱取出的(de)鸡蛋(dàn)应(yīng)赶快食(shí)用(yòng)，不宜再(zài)放(f事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思àng)回冰(bīng)箱(xiāng)，因为鸡(jī)蛋遇冷再遇热，外表会发生(shēng)小水(shuǐ)珠，细菌(jūn)也因而附(fù)在蛋壳外表(biǎo)，放回(huí)冰箱细菌会持续(xù)繁衍，并(bìng)侵入蛋中(zhōng)使鸡蛋(dàn)坏掉。

　　 下次(cì)再(zài)碰到鸡蛋打折(zhé)的(de)话，就不必再纠结(jié)买(mǎi)许多鸡(jī)蛋回家会不(bù)会放(fàng)坏(huài)了，只需(xū)有(yǒu)科学的寄存办法(fǎ)，鸡蛋也(yě)是能够寄(jì)存好久的，可(kě)是不论(lùn)是什(shén)么(me)食(shí)物，当然仍是新(xīn)鲜的(de)`是(shì)最好吃的，所(suǒ)以假如能够的话，鸡蛋仍(réng)是尽量不要寄存(cún)太(tài)久。

　　 3、鸡(jī)蛋(dàn)忌与挥发性物质同装运(yùn)

　　 因(yīn)而类物质(zhì)如(rú)葱、姜、辣椒等(děng)的激烈气味会经过蛋壳上的(de)气孔进入鸡蛋中，加快(kuài)鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食用油法

　　 不是(shì)所有人家里都有冰箱(xiāng)的(de)，在酷(kù)热(rè)的(de)夏(xià)天(tiān)该怎样做(zuò)才干延(yán)伸鸡蛋(dàn)的保质期呢?咱们可选择在(zài)鸡(jī)蛋外表(biǎo)涂(tú)一层薄薄(báo)的(de)食用油，然后把鸡蛋(dàn)再寄存在阴(yīn)凉的当地(dì)，能避免蛋壳内的二氧化碳与水的蒸腾，还能阻挠细菌浸入，夏天能够保存36天左右。

　　可是(shì)，这种办(bàn)法只适于气温(wēn)处于(yú)25至30摄(shè)氏(shì)度时运(yùn)用。

　　 2、谷(gǔ)糠填充法

　　 将洁净的木桶(tǒng)或缸箱洗净并擦干。

　　在底部铺(pù)一层谷糠(kāng)，大约1~2厘米，再放一层(céng)蛋(dàn)，鸡蛋与鸡蛋(dàn)之间稍(shāo)稍分隔，用谷糠填满空地(dì)，再(zài)铺(pù)一层谷糠，再放一层蛋，盖上(shàng)盖子，箱子装满后(hòu)放在阴凉荫蔽的当(dāng)地，半年内都(dōu)不会坏。

　　 3、铺松针(zhēn)法

　　 在洁净枯燥的(de)容器底(dǐ)铺(pù)u>虾厘米的松针叶子(zi)，再铺1层松(sōng)针(zhēn)，之后(hòu)放(fàng)1层(céng)鸡蛋，如此替换重复一直到容器满停止，最终一(yī)层用松针，厚1厘米左右，再盖上桶盖，置于室内阴凉、枯燥处，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置于小(xiǎo)米等谷壳窝藏，有助(zhù)于(yú)按捺蛋体周围的(de)糜烂细菌活动，按捺鸡蛋自身的推陈(chén)出新，延伸保鲜时刻。

　　不过，用黄豆(dòu)、红豆等杂(zá)粮替代小米也能够，豆子的保鲜效果(guǒ)要比谷壳更好哦，一般可保(bǎo)鲜7~8个月。

　　 5、食(shí)盐保存鸡(jī)蛋

　　 将新鲜的鸡蛋(dàn)擦洁(jié)净，取(qǔ)洁净的坛子或罐子，在(zài)底(dǐ)层撒一层食盐，再(zài)摆一层鸡蛋，相互之间用纸(zhǐ)离隔(gé)，然后再撒一(yī)层盐，摆一层蛋，直到罐子装满(mǎn)后(hòu)，最(zuì)终一(yī)层用(yòng)食盐(yán)盖严，这样保存鸡蛋能够保存几个月不蜕变。

鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存(cún)新鲜4

　　 鸡蛋是有生命需求(qiú)呼吸(xī)的，鸡蛋长(zhǎng)时(shí)刻不(bù)处理必(bì)定就要坏掉(diào)臭(chòu)掉，所以以为鸡蛋扔(rēng)旮旯(lá)，随(suí)用随吃的(de)朋(péng)友们(men)，应该(gāi)留意了。

　　 1、到超市，商铺买(mǎi)鸡(jī)蛋少一(yī)点，买回家后一个一个用保鲜膜包(bāo)好，鸡蛋不(bù)行以冷(lěng)冻，会使蛋白(bái)质(zhì)生(shēng)改变(biàn)且蛋黄易凝结。

　　应该将蛋(dàn)尖(jiān)的(de)一端(duān)朝下，气室朝上，放在(zài)置(zhì)蛋盒里(lǐ)冷藏。

　　 2、鸡(jī)蛋不小心裂开(kāi)或(huò)破掉时(shí)，能够直(zhí)接将鸡蛋盛入容器(qì)中打散，参加少(shǎo)量(liàng)的盐，密

　　 3、封起来冷冻，比(bǐ)及需求(qiú)调度(dù)时(shí)再拿出(chū)天然冻结即可。

　　 4、不小心将生鸡蛋和白(bái)煮(zhǔ)蛋混在一同，只需将鸡(jī)蛋拿(ná)来旋转，会一直转不断的就是生鸡蛋(dàn)，或许一同放入水(shuǐ)中，浮起的就是生鸡蛋(dàn)。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌(jì)

　　 保存鸡(jī)蛋(dàn)用水冲刷。

　　有的人嫌(xián)买回的鸡蛋(dàn)太脏，就先用清水(shuǐ)把鸡蛋(dàn)冲刷洁净，再放置保存。

　　这是不(bù)正(zhèng)确的(de)，会危害鸡蛋的养(yǎng)分价值’，乃(nǎi)至使鸡蛋液(yè)蜕变。

　　鸡(jī)蛋壳外面有一层“白霜事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思”，起关闭蛋(dàn)壳上气孔的(de)效(xiào)果，既能避(bì)免(miǎn)细菌进入鸡蛋内(nèi)，又能避免(miǎn)蛋(dàn)内水分的蒸腾；坚持蛋(dàn)液的(de)新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷后(hòu)，“白霜(shuāng)”就会掉落(luò)，细菌侵入，水分蒸腾，使鸡(jī)蛋蜕变(biàn)。

　　所以，需求保存的鸡蛋不要冲刷，在预备运用时，当然(rán)要(yào)将(jiāng)蛋壳清洗洁净再下锅(guō)煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱寄存。

　　许多(duō)人习气(qì)将买回的鸡蛋放(fàng)入冰箱蛋架上寄存，以(yǐ)为这样能(néng)够避免鸡蛋蜕变。

　　事实上这(zhè)样做只(zhǐ)能拔苗(miáo)助长，将鲜鸡(jī)蛋放人冰箱架上很不(bù)事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思卫生，对(duì)鸡蛋(dàn)和(hé)对冰箱内的其他(tā)食物均有危害。

　　这(zhè)是因为(wèi)，鸡(jī)蛋壳上(shàng)有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌

　　 这些细菌在低(dī)温(wēn)下(xià)可(kě)成长繁(fán)衍，而(ér)冰箱(xiāng)贮藏室温(wēn)度常(cháng)为4℃左右，不(bù)能按捺微生物的成长(zhǎng)繁衍。

　　这不(bù)只不利于(yú)鸡蛋(dàn)的储(chǔ)存(cún)，易(yì)使鸡(jī)蛋损坏，也会对冰箱(xiāng)中的(de)其他食物形成(chéng)污(wū)染(rǎn)。

　　 正确(què)的办法是把(bǎ)鲜(xiān)鸡(jī)蛋装(zhuāng)入枯燥洁净的(de)食品袋内，然后放(fàng)入冰箱(xiāng)蛋架(jià)上寄(jì)存就比较安(ān)全了。

　　三忌保存鸡蛋横放。

　　保存新鲜鸡蛋横放，简单发生(shēng)“靠黄”。

　　因为鲜鸡(jī)蛋的蛋白浓稠(chóu)，能有效地将蛋黄固定在蛋(dàn)白的中心。

　　 鸡蛋(dàn)放久了，蛋白中的粘液素在(zài)蛋(dàn)白酶的效果下，会渐渐脱去(qù)一部分(fēn)水分，失(shī)掉固(gù)定蛋(dàn)黄的(de)效果。

　　这(zhè)时假如鸡(jī)蛋(dàn)横放(fàng)，因为蛋黄比(bǐ)重(zhòng)比蛋白轻，蛋黄就会上浮，接近蛋壳，变成(chéng)贴(tiē)蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在(zài)煮(zhǔ)时，简(jiǎn)单散(sàn)黄(huáng)。

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