金(jīn)融界4月23日消息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧(shāo)烤(kǎo)相关概念股出现异动，如得利(lì)斯(s台湾swag是什么，swag是什么意思什么梗ī)、惠发食品、龙(lóng)大美食(shí)、西(xī)王食(shí)品等等，在投资者互动(dòng)平(píng)台，也(yě)有不(bù)少上市公(gōng)司被投(tóu)资者问(wèn)及(jí)相(xiāng)关问(wèn)题(tí)，现在，券商分析师们也(yě)开始动起来，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团(tuán)队团队发(fā)布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该(gāi)文章的核心(xīn)观(guān)点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随着线下消费(fèi)场景的复(fù)苏(sū)，颇(pǒ)具特色的(de)淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续(xù)升(shēng)高，带动市(shì)内大小门店及周边(biān)购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一(yī)期间的酒店(diàn)民宿均(jūn)已(yǐ)订满(mǎn)，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部(bù)分(fēn)食客自带白酒。据我们走访和当(dāng)地居民反映(yìng)，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青(qīng)啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯(chún)生(shēng)12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不(bù)定(dìng)。随着五一(yī)出行高峰和烧烤等(děng)餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年气(qì)温可能创新(xīn)高，我们预计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒消费动(dòng)销有望(wàng)加速。

　　对于为什么(me)是淄(zī)博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧(shāo)烤自(zì)今年(nián)3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初(chū)主要吸引(yǐn)周(zhōu)边地区大学生(shēng)组团前(qián)来(lái)体验(yàn)，后随(suí)着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客(kè台湾swag是什么，swag是什么意思什么梗)络绎不(bù)绝。我们认为淄博(bó)烧烤大(dà)火主(zhǔ)要源自良好(hǎo)的台湾swag是什么，swag是什么意思什么梗(de)口碑和体验感(gǎn)，尤其(qí)是淄博地区(qū)特(tè)有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对许多消费者来说(shuō)是(shì)全新(xīn)的体(tǐ)验，在线下消费(fèi)场景(jǐng)复苏的背景下(xià)吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤的人(rén)气聚集(jí)地、营业时间以(yǐ)及就餐流程，该团队还在文(wén)中给(gěi)出(chū)了(le)“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地(dì)区烧烤店之(zhī)间的(de)差异主(zhǔ)要(yào)体现在肉质和腌制过程上，当地市(shì)民除了(le)选择(zé)以上“网红(hóng)店”，也(yě)会前往其他小店（如社区烧(shāo)烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾车(chē)半个(gè)多小(xiǎo)时(shí)前往金(jīn)岭回族镇吃(chī)烧(shāo)烤（和市内(nèi)用的圆(yuán)形薄饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇主要使用长形(xíng)小饼(bǐng)、口感更(gèng)韧）。大(dà)店中，以经(jīng)营(yíng)30余年的(de)牧羊村总店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效(xiào)应，许多游客即便排不上号也会来现(xiàn)场(chǎng)看看。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消费者的观(guān)察，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以(yǐ)中青年为(wèi)主，时间相对灵活的大学(xué)生群体往往选择(zé)工作日乘坐(zuò)高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少(shǎo)游(yóu)客也会自驾前来，从车牌(pái)来(lái)看包括但不限于山东其他(tā)地区、北京、天津、河北(běi)、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类门店面积和客流(liú)量(liàng)较大的地方也有不少主播过(guò)来探店，淄博市政府(fǔ)出动了大量工(gōng)作人(rén)员监(jiān)督规范其行为，整体上网红直播并不影(yǐng)响其他游客的(de)体验。

　　同时(shí)该团队还发现，在烧烤的(de)带动下，淄(zī)博的(de)八大(dà)局街(jiē)区、各个景(jǐng)点(diǎn)/商圈客流量都(dōu)有了明显提(tí)升。

　　该团队指出，淄博烧烤走(zǒu)红，当地(dì)政府采取了一系列措施(shī)保障和丰富(fù)游客体(tǐ)验，热度有望延续。

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