燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发(fā)。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒(jiǔ)发(fā)布2023年一季报，实(shí)现营收(shōu)35.26亿元(yuán)，同(tóng)比增长13.74％；实(shí)现净(jìng)利(lì)润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实(shí)现营收和净利(lì)润的双增长(zhǎng)。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿(yì)元，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比下(xià)降5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取(qǔ)得，是啤酒企业调整产品结构、上(shàng)调产品售价的(de)结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三(sān)家(jiā)啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司(sī)的(de)营收(shōu)增长幅(fú)度(dù)并不大，销量增长也不如人意。不过(guò)，其(qí)高(gāo)端(duān)产品的表现却(què)非常亮眼。当然，业绩数(shù)字增长的背后(hòu)亦不乏(fá)关厂减员、出(chū)售土地等降低经营成(chéng)本、改(gǎi)善(shàn)盈(yíng)利(lì)的情(qíng)况。

　　酒业分析(xī)师蔡学(xué)飞告(gào)诉时代(dài)财经，啤酒(jiǔ)企业(yè)关停部分工厂是为了提高运行效率，降低运营成本，同时淘汰(tài)低端(duān)落后产能，而新增产能是(shì)为(wèi)了利用自身品(pǐn)牌、品质(zhì)和区位优(yōu)势(shì)，扩大高端产品的(de)占比，符合(hé)整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上(shàng)千元，啤酒迎来(lái)高价(jià)潮

　　随着啤酒由增(zēng)量(liàng)市场(chǎng)转为(wèi)存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤(pí)酒来拉(lā)动业绩增(zēng)长变得越(yuè)来越(yuè)难。

　　过去一年，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公司(sī)的产品(pǐn)销量增长幅度均在个位数(shù)。其(qí)中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量(liàng)807.2万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千升，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销(xiāo)量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量增长乏(fá)力(lì)的局面(miàn)，啤酒企业都把(bǎ)目光锁(suǒ)定在高端化上(shàng)，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤(pí)酒推行(xíng)多元(yuán)品牌组合建设(shè)，并推出(chū)多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础(chǔ)上推(tuī)出首款超高(gāo)端(duān)烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒高端(duān)产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全(quán)麦(mài)纯生及碳(tàn)酸饮料雪(xuě)花小(xiǎo)啤等产品也(yě)相继上市(shì)；青岛啤(pí)酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒(jiǔ)第二品牌(pái)”战略的(de)同时(shí)，也加快布局高端昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县和(hé)超(chāo)高端(duān)市场；燕(yàn)京啤酒则(zé)持续实施大(dà)单品(pǐn)战(zhàn)略(lüè)，形成(chéng)以燕(yàn)京 U8、燕京(jīng) V10等产(chǎn)品为代表的(de)大单品与特(tè)色产品组(zǔ)合的(de)产品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒的售(shòu)价也(yě)不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了(le)一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而(ér)此前(qián)华润雪(xuě)花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化(huà)路(lù)线(xiàn)对业绩的提(tí)振效应(yīng)明(míng)显。华(huá)润(rùn)啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤(pí)酒销量约210.2万(wàn)千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得(dé)到优(yōu)化；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高端以上产品实(shí)现(xiàn)销量293万(wàn)千升，约(yuē)占全年总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上产(chǎn)品销量同比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券研报(bào)显示，燕京啤(pí)酒的吨(dūn)价(jià)超3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄(é)乌(wū)关系等影响，全(quán)球(qiú)啤酒原材料及包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)和华(huá)润啤酒的整体毛利率均(jūn)有(yǒu)所(suǒ)下滑。

　　在此情况下(xià)，部分啤酒企(qǐ)业开始(shǐ)筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向山东景(jǐng)芝白酒注资(zī)13亿元(yuán)，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购(gòu)金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙(shā)酒业股权，成(chéng)为这两家白酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行业的目的(de)是希望借助白(bái)酒来(lái)实现(xiàn)高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年(nián)，众多啤酒企(qǐ)业的营收增速放缓，但净利(lì)润大多(duō)实现了可观的增(zēng)长(zhǎng)，除了高(gāo)端化战略带来的拉动效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变(biàn)卖资产(chǎn)以缩减(jiǎn)成本的(de)策略有(yǒu)关。

　　华润啤(pí)酒在年报中透露，截(jié)至2022年年底，公司在中(zhōng)国(guó)内(nèi)地24个(gè)省(shěng)、市、区(qū)营运63间啤酒厂，目前(qián)正持(chí)续推(tuī)动优化产能布局，已停(tíng)止营运两间啤酒厂(chǎng)。财(cái)报(bào)显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工补偿及安置费用和关(guān)厂相(xiāng)关的固定资产(chǎn)减值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂(chǎng)”已经成(chéng)为国内啤酒企业(yè)优化经营的(de)常用手(shǒu)段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资者交流会(huì)上就透露，已着手(shǒu)开始(shǐ)进行(xíng)关(guān)厂(chǎng)动作，同时调(diào)整(zhěng)和精(jīng)简总部和工厂员工架(jià)构，压缩管理层级，未来(lái)公(gōng)司销售、管理费(fèi)用(yòng)率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身(shēn)”，啤酒企业也出现(xiàn)较大(dà)规模的减员。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒人员减少的(de)趋势仍(réng)在延续(xù)，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千人(rén)；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在(zài)职员工数合计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒(jiǔ)2022年在职员工数(shù)合计为23708人，相比(bǐ)2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土(tǔ)地(dì)也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤(pí)酒发布公告称，董(dǒng)事(shì)会同(tóng)意(yì)政府(fǔ)对公司所(suǒ)属杨家群(qún)货场(chǎng)土地进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的(de)征收补偿(cháng)总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛啤酒也曾通(tōng)过资产处置的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较(jiào)上一年(nián)增加4.86亿元(yuán)。青(qīng)岛啤(pí)酒表示，这部分收(shōu)益(yì)主要系公司取得处置土地使(shǐ)用权等(děng)长期资产的收益同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨(zī)询有限公司、华(huá)润雪花啤酒（中国）投(tóu)资昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县有限公司及本公司间(jiān)接全(quán)资附属公(gōng)司华润雪花啤(pí)酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就(jiù)出让其拥有的地块收(shōu)取初始(shǐ)补偿收(shōu)益(yì)约17.55亿元，对应税(shuì)后收(shōu)益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为华(huá)润啤酒带(dài)来了当年(nián)约(yuē)三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员的同时(shí)，啤酒企(qǐ)业也在(zài)筹(chóu)划新增产能。

　　根据(jù)官方资(zī)料，2022年(nián)，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新建项目启(qǐ)动，包括(kuò)蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁新建项目(mù)、喜力厦门40万千(qiān)升(shēng)/年新建(jiàn)项(xiàng)目等，同时还有8个项目正式投产运营(yíng)，包括(kuò)杭(háng)州工厂(chǎng)20万千(qiān)升/年喜力啤酒升级改(gǎi)造(zào)项目、黔南(nán)工厂新增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时罐装生(shēng)产线项目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤(pí)酒也在年度(dù)报(bào)告中披露了(le)多项新建、搬迁(qiān)和改(gǎi)造(zào)工程。

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