落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾(gù)客的(de)个人(rén)信(xìn)息(xī)也被(bèi)“收割”。<熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了/p>

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)开通(tōng)门槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才(cái)能(néng)点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐(cān)饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人(rén)力成本，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效(xiào)率(lǜ)更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公(gōng)司(sī)做(zuò)程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间工(gōng)作(zuò)室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可(kě)自由(yóu)设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可(kě)以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也会获(huò)取手机号。如(rú)果觉得(dé)这(zhè)样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设(shè)置(zhì)开通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就(jiù)获(huò)取了(le)用户(hù)的(de)微信信(xìn)息和手机号。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他(tā)们(men)分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时(shí)候(hòu)点一(yī)下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客(kè)必须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个(gè)人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐(cān)饮业的(de)经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性(xìng)需求(qiú)的(de)便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度(dù)索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营(yíng)销手段(duàn)是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客(kè)户(hù)。

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