近一个(gè)月来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并(bìng)吸引了全国各地的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在(zài)清明节后，搜索指数(shù)一(yī)周内上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频(pín)平台的搜(sōu)索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)在抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿(yì)次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈，3月以来(lái)淄(zī)博(bó)火车(chē)站周(zhōu)末发送(sòng)旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平(píng)台数据显示(shì)，淄博(bó)位列(liè)“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相关(guān)企业(yè)3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在(zài)全国50余万家的烧烤企(qǐ)业(yè)中(zhōng)，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又(yòu)给这座城(chéng)市带来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生(shēng)到(dào)中(zhōng)年人都(dōu)为之心(xīn)动(dòng)　

　　在(zài)近一个月的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包(bāo)括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄(zī)博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小红(hóng)书(shū)及抖音平(píng)台出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月(yuè)11日(rì)，微博(bó)、小红书(shū)及(jí)抖音均出现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧(shāo)烤(kǎo)摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当(dāng)地人实在真(zhēn)诚的品质再(zài)次把淄博(bó)烧(shāo)烤推上高(gāo)热(rè)度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离(lí)不开官方的助推，从(cóng)加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公交专线等(děng)一系列(liè)“保(bǎo)姆(mǔ)式(shì)服务”出(chū)台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平(píng)台不(bù)断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城(chéng)市(shì)成(chéng)为互联网(wǎng)最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数(shù)数据显示，在抖音平台(tái)上，山东(dōng)省济(jì)南市(shì)观看“淄博烧(shāo)烤”相关话(huà)题视频(pín)的人群最(zuì)多(duō)，其(qí)次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人(rén)群最(zuì)爱观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关(guān)视频(pín)，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的(de)同(tóng)时，为(wèi)营(yíng)造(zào)良好消费(fèi)环(huán)境，淄博(bó)官(guān)方(fāng)也发布(bù)规(guī)范(fàn)经营者价(jià)格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市场调节(jié)价的，要依(yī)法合理制(zhì)定价格标准(zhǔn)，依法明(míng)码标价，不(bù)得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价(jià)格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包(bāo)小饼加(jiā)蘸料，三(sān)四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目(mù)前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每年(nián)新增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速(sù)增长态(tài)势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤新增(zēng)企业注册(cè)量为620家，达十年间(jiān)之(zhī)最。截止2023年(nián)4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业已达(dá)541家，比2022年全年(nián)新(xīn)增(zēng)数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博(bó)成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续升(shēng)温，全国各地的游客(kè)纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次(cì)，到(dào)发旅客数(shù)量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日(rì)，淄博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到(dào)达3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南(nán)局加开24列(liè)从济南(nán)至(zhì)淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客32602人(rén)次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客(kè)数历史纪录(lù)。

　李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就走(zǒu)的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台(tái)数据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红前(qián)，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的(de)城市，但在走红后，天津市(shì)和北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地(dì)从滨(bīn)州市变成了(le)济(jì)南市(shì)，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最(zuì)快仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国(guó)第一，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博(bó)”火(huǒ)车票开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着游(yóu)客(kè)扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接(jiē)近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示(shì李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶)，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了(le)淄博市旅游服务业(yè)等的发(fā)展。OTA平台数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票(piào)）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的(de)“流量(liàng)入(rù)口”成了(le)淄博市(shì)发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上(shàng)开直播教(jiào)网友如何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让(ràng)淄博的热度持(chí)续升(shēng)温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人(rén)才招引等领域，为符合条件的来(lái)淄求职、就(jiù)业(yè)的(de)青年学生提供(gōng)入住优惠条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一座城，背(bèi)后离不(bù)开政(zhèng)策(cè)的的(de)扶(fú)持(chí)和完善的发展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄博(bó)把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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