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酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什么的,酒店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么内容

  三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家,高级酒店管理人才抢手。

  酒店管理专业是全球十大(dà)热门行(xíng)业之一,高级酒店管理人才在全球都是一(yī)直很(hěn)紧缺的,近(jìn)年来(lái),在(zài)国(guó)际人(rén)才市场上,酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)出现了(le)供(gōng)不(bù)应求的局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海世博会和越(yuè)来越多的国际大型活动将在(zài)中国举行,中国对(duì)旅游(yóu)、酒店管理专业(yè)人才的(de)需求也日(rì)益增大,所以你(nǐ)大可不必为(wèi)就业犯愁(chóu)。

  预计到2010年(nián),高级酒店管理(lǐ)人(rén)才将成(chéng)为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

  国内酒店从(cóng)业人员,以高薪阶层为多。

  酒店管(guǎn)理人员在(zài)中国十大百万年薪(xīn)职业中排名第(dì)六(liù)。

  酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产(chǎn)业的(de)支柱。

  目前,全(quán)世界已有17个国际(jì)酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店,酒店行(xíng)业(yè)在不断扩充(chōng),对人才的(de)需求也(yě)不断(duàn)增加(jiā),每(měi)年都(dōu)需(xū)要数以(yǐ)千计的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。

  三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达800家,高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

   一、培养(yǎng)目(mù)标与(yǔ)要求 本专业培养拥(yōng)护(hù)党的基本路线,适应生(shēng)产(chǎn)、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线(xiàn)的,德智体美等全面发展的中等职业技(jì)术应用性(xìng)专(zhuān)门人才。

  要求学生掌握经济管理基(jī)础理论,酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识,具备酒店基(jī)本管(guǎn)理与服务能力。

  学生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

   本专业注重学生综合素质(zhì)的培养(yǎng),主(zhǔ)要学习经济管理(lǐ)基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基本(běn)理论。

  本专业突出技能培训,学生在(zài)学习期间(jiān),将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的(de)技能训练。

   二、主(zhǔ)要课程 酒店(diàn)管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐(cān)饮(yǐn)服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店(diàn)财务管(guǎn)理(lǐ)、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

   三、毕业应掌握(wò)的技能与就(jiù)业方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责(zé)的职业道(dào)德与团队协作精神;

   2、具(jù)有较好(hǎo)的(de)专业基础知识和自学能力(lì)、进取创新意识;

   3、掌握现代(dài)服(fú)务理念,了解现代(dài)服务业发展趋(qū)势;

   4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的(de)业务知识(shí);

   5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规;

   6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务能力;

   7、具有较强(qiáng)的计算(suàn)机操(cāo)作、文字表达(dá)、人际沟(gōu)通能力以及一定的(de)职业外语表达能力。

  济南(nán),和(hé)北京都有专(zhuān)业(yè)的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专业都学什么(me)呢?

  酒店管理专业(yè),也(yě)称招待管理学,顾名(míng)思义(yì),以后发展方向(xiàng)为(wèi)酒店管理(lǐ)方面的人(rén)才,但刚从酒店管理专业(yè)毕业,需要从最基础(chǔ)的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等(děng)等职位(wèi)做起,具(jù)备一定的实际(jì)经验才有(yǒu)机会晋(jìn)升为管理层。

  虽然前期起点(diǎn)低,但随着目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发(fā)展(zhǎn),高级酒店管理人才在全(quán)球范围(wéi)内都需(xū)求(qiú)量(liàng)很(hěn)大,前景(jǐng)还是(shì)不错,以下是酒店m开头的姓氏都有哪些,m开头的姓氏中文名管理专业(yè)及(jí)就业的相关(guān)详细内容!

  一、酒(jiǔ)店管理必修的课程,野旅主要有以下(xià)四大方向(xiàng)

  1、食(shí)品(pǐn)营(yíng)运:酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占比(bǐ)非常(cháng)大,酒管(guǎn)专业的同(tóng)学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如(rú)何正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食物(wù)等(dm开头的姓氏都有哪些,m开头的姓氏中文名ěng)了解食物的各方面理论知识,不(bù)仅仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮行业,在日(rì)常(cháng)生活(huó)中也非常适用。

  2、厨房与招(zhāo)待:在注重实用经验(yàn)的college,对于烹(pēng)饪和服务都有很(hěn)大比重的(de)实践教(jiào)学,大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个(gè)学(xué)生都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨(chú)师(shī)的角色,学习服务客人(rén)的各种不同的角色,例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍应生。

  在厨房大(dà)家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等(děng)不(bù)同的菜式,了解厨(chú)房的运作(zuò)。

  调酒(jiǔ)课:这是比较有(yǒu)意思的(de)一门课,学(xué)生们(men)要(yào)了解酒类的历史知识,并且(qiě)学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒,品(pǐn)尝各(gè)种不同的酒类,还要学会自(zì)己调制鸡尾酒,统一需要考取可(kě)以在正规(guī)餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的(de)酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业的营运,房务、渡假村(cūn)、财务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规(guī)划(huà)也都是必修,在此也需要懂得一些(xiē)商(shāng)业相关的知(zhī)识(shí),了(le)解酒店(diàn)行(xíng)业运行的规则(zé)。

  4、会计:很多学生一听会计是(shì)拒绝的,不过(guò)酒管专业的会计知识相对来说已经算是最(zuì)基础(chǔ)的了,学生只需要比较基本地(dì)学习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅的运(yùn)营(yíng)成本、利润等等东(dōng)西,并且能(néng)很快的运用到工作中去,相当(dāng)实用。

  二(èr)、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来说(shuō)有两个:

  1、是以理论学习为主的,通常(cháng)不(bù)太注重实践(jiàn)操作方面,主要学习的是酒店业的未来(lái)发展(zhǎn)、餐(cān)饮(yǐn)业的(de)运营方式(shì)和财(cái)务管(guǎn)理等(děng)等。

  按(àn)照这个(gè)方向学习的人未来的发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)可(kě)以是研(yán)究酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者,特别是制定战略发(fā)展方向的重要人物。

  2、另外一个方向就是注重操作、运(yùn)营和(hé)实践的学(xué)习(xí),除了学习理论方(fāng)面的内容,还会了解到每个部门(mén)的具体操(cāo)作方(fāng)法,细致(zhì)到(dào)餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务客(kè)人等,也就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

  怎么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢(ne)?从就业来说,以实践(jiàn)为(wèi)主的学习方向比较推荐,因为在酒店工作过(guò)就可以发现,酒店里的(de)运营高(gāo)层基本都是(shì)从(cóng)基层部(bù)门干出(chū)来的,很(hěn)少有专门研究(jiū)酒店(diàn)运营或单纯学(xué)习理论的(de),因为(wèi)酒店这个行业是一个操作性非(fēi)常强的行业,光有(yǒu)理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的,懂的每个部门、每(měi)个职位的工作流(liú)程和标准,才是(shì)王道。

  所以(yǐ)颂咐凳,

  三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人士的建议(yì):

  1、酒店这个行当,经验比学历重要(yào),学习(xí)能力(lì)强比经(jīng)验重(zhòng)要(yào)

  2、很多(duō)学历不高的(de)酒店人(rén),凭着经验的积(jī)累,做(zuò)到了酒(jiǔ)店的高层。

  3、任何一个企业,都(dōu)只为你的工作业绩(jì)而(ér)不(bù)是你的教(jiào)育背景买单

  4、选择了酒店(diàn)行业(yè),从技能学习开始锻炼自(zì)己,放平(píng)稳心态

  5、不要企图你还没有基层的经(jīng)验就想直接做(zuò)管理人员。

  因为(wèi)你不(bù)从底层的真正(zhèng)接(jiē)触一个行业,那你永远(yuǎn)也不(bù)知道这行的水(shuǐ)有多深,你永远(yuǎn)也猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻

  四、入住酒店管理面临两大考验

  1、

  岗位多为基础服(fú)务岗位,不是简猛高科技,不(bù)是高精尖,需(xū)要(yào)的是手把手踏(tà)踏实(shí)实的实(shí)践操(cāo)作,目前大(dà)部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

  与(yǔ)其(qí)他(tā)行(xíng)业相比基(jī)层服务人员所获得的(de)收入、社会地位、个人成就(jiù)感(gǎn)是相当低的(de),前期必(bì)须能忍(rěn)受这(zhè)种低薪、低(dī)创造力、低附加(jiā)值、低(dī)社会地位的工作岗位。

  2、管理岗需要一定的(de)一线实践经验(yàn)才(cái)能胜(shèng)任,应届生的水平根(gēn)本不足以胜任(rèn)部门级、公司级的管理需(xū)要。

  所以刚(gāng)入(rù)职时(shí)必(bì)须从基层其慢慢(màn)做起!

  总之,酒(jiǔ)店(diàn)管理专业未来前景(jǐng)还是有的(de),重点就在于你能否调整自(zì)己的心态,有良(liáng)好的情商(shāng),是否有野心(xīn)不(bù)甘于只在底(dǐ)层做(zuò)!

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