颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质存在，那(nà)些质量差或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加(jiā)工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等(děng)产(chǎn)品专业生产加工抓蚯蚓真的能赚钱吗(gōng)的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产品(pǐn)科研开发(fā)/深加(jiā)工/销售(shòu)为(wèi)一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单(dān)位(wèi),杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山(shān)核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加(jiā)工天(tiān)然(rán)健康地(dì)方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和食(shí)品,素(sù)有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发(fā)有限公(gōng)司(sī) )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的(de)吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的(de)铁质和还(hái)原糖等成分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都(dōu)是纯白(bái)色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置(zhì)十多小(xiǎo)时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈(quān)呈(chéng)稀(xī)浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的(de)铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合(hé)物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的吸收(shōu)。

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