落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其(qí)中(zhōng)提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本(běn)，还不容(róng)易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也(yě)不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只(zhǐ)有极个(gè)别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌(bīn)（化(huà)名）之前(qián)在一家(jiā)互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开(kāi)通(tōng)微信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝支付额外付3苹果x多重00元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户苹果x多重(hù)体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的(de)目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时(shí)业务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客(kè)源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不(bù)提供个(gè)人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小程序的(de)流量(liàng)，而商家(jiā)可(kě)选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用(yòng)户(hù)质量(liàng)，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也(yě)多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题苹果x多重，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析(xī)顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提(tí)交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的服务(wù)，应是餐(cān)饮(yǐn)业的(de)共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷扫(sǎo)码变(biàn)成(chéng)了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先(xiān)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失(shī)去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高质量的(de)服务，才(cái)能真正留(liú)住客户。

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