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关东煮汤底需(xū)要一天一换吗，一元一串的关东煮利(lì)润多少

　　是(shì)每天都重新煮。

　　关东煮都会每(měi)天换一次汤底的,在每天早上(shàng)熬(áo)制好(hǎo)汤底之后,随着每次客人(rén)点(diǎn)单,水变少之后又加水,所以汤会(huì)变得(dé)越来越淡,所以到(dào)了晚上汤会变少,到了下(xià)班就帮汤倒掉,第二(èr)天再重新(xīn)煮一锅汤,所(suǒ)以(yǐ)关东煮(zhǔ)大概是每(měi)天(tiān)一(yī)换,有(yǒu)时候客人多可能(néng)多煮。

关东煮(zhǔ)一般煮多久才好(hǎo)

　　这是因为关东煮(zhǔ)是实心的，浮力不够，所以不会浮(fú)上水面。

　　但是，当水开了以后，我们(men)会看到关东煮会慢慢地一个个都浮到了水面(miàn)上(shàng)，而且似乎(hū)饱满了一些，这又是为什么呢？其实(shí)是因(yīn)为关东煮(zhǔ)的浮力增大了。

　　关(guān)东煮明明是实心的，为什(shén)么会增加(jiā)浮力呢？其实，说(shuō)关东煮、肉丸是实心的，只是(shì)外表而已。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙的(de)。

　　当水的热度(dù)慢(màn)慢进(jìn)入到关东煮里面以(yǐ)后，会产(chǎn)生水蒸气，但这气(qì)却跑不出来，会(huì)充盈在关东煮(zhǔ)里，使(shǐ)关东煮变成了一个小(xiǎo)小的浮球，就会(huì)浮到水面上(shàng)。

关东煮为什么(me)煮不烂

　　两(liǎng)小(xiǎo)时。

　　关(guān)东(dōng)煮是一种源自日本关东地区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮等，将这(zhè)些材料(liào)每一种(zhǒng)都分(fēn)别(bié)放在互不相通的(de)铁格(gé)子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮(zhǔ)源自(zì)味噌田(tián)乐，用水煮(zhǔ)熟(shú)豆腐或(huò)者蒟(jǔ)蒻，再用味噌调味(wèi)后进食。

　　关东煮在(zài)中国台湾也十分流行(xíng)，在(zài)当(dāng)地又被俗称作黑轮(lún)，这是台语(yǔ)中带(dài)有齿音性质(zhì)的边音导致的(de)类化。

　　台(tái)湾(wān)的关东(dōng)煮大(dà)部(bù)分已(yǐ)不是(shì)日本的原始口味，且在放置的(de)材(cái)料上，也(yě)有相当地差异性(xìng)。

关东煮(zhǔ)需要一直煮吗

　　关东煮是一个火遍大(dà)江南(nán)北的小吃，源自日本关东地区，因(yīn)制作方便、口(kǒu)感(gǎn)鲜美，后广为流传。

　　很多人(rén)在购买关(guān)东煮(zhǔ)时，细心一(yī)点就会(huì)发现，关东煮铁格子里的食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤底，但食材即使煮(zhǔ)熟了(le)也(yě)不一定入(rù)味了，所以关东煮在煮(zhǔ)熟后还一直开着小(xiǎo)火煮，就是为了让食材更加入味。

　　除此之外，关东煮一(yī)直开小火(huǒ)煮还可以(yǐ)保温(wēn)，以免(miǎn)食物都冷掉了(le)，口感也不如之前。

　　而关东煮中的(de)肉(ròu)丸在汤上(shàng)飘浮，也是(shì)因为肉丸是空心的，里面有(yǒu)水(shuǐ)份和间(jiān)隙，当水(shuǐ)的热度慢慢进入到关(guān)东煮(zhǔ)里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充(chōng)盈在关东煮里，使关(guān)东煮变成了一个(gè)小小的浮球，就会浮到(dào)水面上(shàng)。

关东煮汤能(néng)喝吗

　　可以。

　　关东(dōng)煮汤(tāng)料(liào)，又称柴(chái)鱼高汤(tāng)，是一种(zhǒng)风(fēng)味独特、营养丰富、操作方便的冲(chōng)煮汤料(liào)，深(shēn)受广大餐饮业主及家庭主妇的喜(xǐ)爱，能帮(bāng)您做出鲜(xiān)美可口具有独特海鲜风味的菜肴。

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