水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜(cài)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜(cài)名等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也(yě)不会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了(le)就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝(wō)比(肖战《光点》歌词是什么，肖战《光点》歌词是什么歌bǐ)较多，腥(xīng)味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白(bái)质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用(肖战《光点》歌词是什么，肖战《光点》歌词是什么歌yòng)牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜(cài)

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋的

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