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酒店管理专业是(shì)学些什么的(de)，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热(rè)门行业之一，高级酒店(diàn)为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果管理(lǐ)人(rén)才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人才市场上(shàng)，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才出(chū)现(xiàn)了供(gōng)不应求(qiú)的(de)局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海世博会(huì)和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理专业(yè)人才的(de)需求也(yě)日(rì)益增(zēng)大，所以你大可(kě)不必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人才将(jiāng)成(chéng)为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业(yè)人员(yuán)，以高薪(xīn)阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十(shí)大百万年薪职业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为(wèi)上海服(fú)务产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资(zī)或管理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业(yè)在不断扩充，对(duì)人才的需求也不(bù)断增加，每年都需要(yào)数(shù)以(yǐ)千(qiān)计的(de)国际(jì)化酒店管理人才(cái)。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管理人才(cái)抢手。

　　一、培(péi)养目标与要求本专业(yè)培养拥护党的基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服(fú)务第一线的，德智体美等全(quán)面发展的中等(děng)职业技术应用性专门(mén)人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知(zhī)识，具备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　本专(zhuān)业注重学(xué)生综合素质(zhì)的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突(tū)出(chū)技能培训，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习实训等多方面的技能(néng)训(xùn)练。

　　二、主要课(kè)程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学(xué)、旅游学(xué)概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销(xiāo)、酒店财务(wù)管理、会议服(fú)务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐(lè)服务与管理。

　　三(sān)、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职业道(dào)德与(yǔ)团(tuán)队协(xié)作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专业(yè)基(jī)础知识(shí)和自学(xué)能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服(fú)务理念，了解(jiě)现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业发展的(de)方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐(cān)饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理与基(jī)本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能力(lì)为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果以及一定的职(zhí)业外(wài)语表(biǎo)达(dá)能(néng)力。

　　济南,和北(běi)京都(dōu)有专业的学(xué)校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业(yè)都学什(shén)么(me)呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称(chēng)招待(dài)管理学，顾(gù)名思(sī)义，以后发(fā)展方向为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备一定(dìng)的实际经验才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外(wài)旅游(yóu)业(yè)飞(fēi)速发展，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还(hái)是不错(cuò)，以下(xià)是酒店管(guǎn)理专业及就业的(de)相关详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理必修(xiū)的课程，野旅主要(yào)有以下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒店管理专业(yè)中食(shí)品营运研究占比非常(cháng)大(dà)，酒管专业(yè)的同学(xué)们会学(xué)习(xí)到(dào)食品相关的科学、食物(wù)的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确地储存食品(pǐn)、如(rú)何正确(què)地处理各种(zhǒng)食(shí)物等了解食物的(de)各方面理(lǐ)论(lùn)知(zhī)识，不(bù)仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业，在日常(cháng)生活中(zhōng)也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪(rèn)和服务都(dōu)有很大比重(zhòng)的实践教学，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角(jiǎo)色，学习服务客人(rén)的各种不同的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解(jiě)厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这(zhè)是比较有意(yì)思的一门课，学(xué)生(shēng)们(men)要(yào)了解酒类的历史(shǐ)知识，并且学习(xí)如(rú)何亲自调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同的酒类(lèi)，还(hái)要(yào)学(xué)会(huì)自己调(diào)制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店(diàn)行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财(cái)务(wù)控管、房(fáng)间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑(zhù)规划也都(dōu)是必修，在此也(yě)需要(yào)懂得一些(xiē)商(shāng)业相(xiāng)关的(de)知识，了解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计(jì)是拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计知(zhī)识相(xiāng)对来(lái)说已(yǐ)经算是最(zuì)基础的了(le)，学(xué)生只(zhǐ)需(xū)要比较基本地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润(rùn)等(děng)等东西(xī)，并且能很快(kuài)的运用(yòng)到工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发(fā)展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒(jiǔ)店(diàn)业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式(shì)和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为酒店的高层(céng)管理者，特(tè)别(bié)是(shì)制定战略发展方(fāng)向的重要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方向就是(shì)注(zhù)重操作、运(yùn)营和(hé)实(shí)践的学习，除(chú)了学习理(lǐ)论方面的(de)内容，还会了解到每个部门的具(jù)体操(cāo)作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西(xī)餐如何正(zhèng)确服务(wù)客(kè)人等，也就是提问(wèn)者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来说(shuō)，以(yǐ)实践为(wèi)主(zhǔ)的学习(xí)方(fāng)向比较推(tuī)荐，因为(wèi)在酒店(diàn)工作过就可(kě)以(yǐ)发现(xiàn)，酒店里的(de)运营高(gāo)层基本(běn)都是从基层部门干出来(lái)的，很(hěn)少有专门(mén)研究酒店(diàn)运营或单纯(chún)学习(xí)理论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个操作性非(fēi)常强的行业，光(guāng)有理(lǐ)论是远远不够的，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每(měi)个(gè)职位的工作流程和标准，才(cái)是王道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行(xíng)当，经(jīng)验(yàn)比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的(de)酒店人(rén)，凭着经(jīng)验的积累(lèi)，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业(yè)绩而不是你的教(jiào)育背(bèi)景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真正接(jiē)触一个行业(yè)，那你(nǐ)永远也不知道这行的水有多深，你永(yǒng)远也猜(cāi)想不到这行(xíng)当里(lǐ)的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科技，不是高(gāo)精尖(jiān)，需要的(de)是手把(bǎ)手踏踏(tà)实(shí)实(shí)的实践操作，目前(qián)大部分从业者为低学历(lì)人员、甚至大部(bù)分是农民(mín)工(gōng)。

　　与其他行业相比基层(céng)服务人员所获得(dé)的收(shōu)入、社会地位、个人成(chéng)就感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会地位的工(gōng)作岗位(wèi)。