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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是药食(shí)两用的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等(děng)作用，加上整体(tǐ)比较光花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的(de)山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药的哪一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是最好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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