辣椒怎么(me)风干保(bǎo)存？清洗辣(là)椒，然后把它(tā)烘干(gàn)的(de)。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣(là)椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣(là)椒是热碱性食物。对于(yú)老(lǎo)人(rén)来说(shuō)，最好(hǎo)不要多吃。重点是(shì)孕妇(fù)，

　　辣椒属于(yú)热性食物，孕妇不能多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒(jiāo)的优点(diǎn)，可降(jiàng)低人身体中(zhōng)的(de)酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以(yǐ)开胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性食物包括水果、蔬(shū)菜(cài)、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗(xǐ)去(qù)污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的辣椒，它们无(wú)法长时间(jiān)存放(fàng)。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上(shàng)手套保护双(shuāng)手(shǒu)。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不要(yào)用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉(liáng)架，或其它底部(bù)通风的架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚(jiān)固的(de)烤盘或(huò)托盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光、通风良好(hǎo)的房(fáng)间。

　　厨房(fáng)窗台是个(gè)不错(cuò)的地点。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继续(xù)挂(guà)着它(tā)们，或是(shì)收起来，供日后(hòu)使用。

　　做法如(rú小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少)下：把一根粗(cū)长线或(huò)钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方(fāng)的(de)位置，穿过辣椒(jiāo)，一直(zhí)重复(fù)这(zhè)个步(bù)骤(zhòu)，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照(zhào)到阳(yáng)光的地方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒变干(gàn)后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风(fēng)干，不(bù)妨使用(yòng)这个方法。

　　比起完整地保存辣(là)椒，把辣椒(jiāo)切片能让它们更快、更均(jūn)匀地(dì)变干。

　　遵循以下(xià)简单(dān)步骤：将干(gàn)净的辣椒(jiāo)对半(bàn)直切(qiè)。

　　把它(tā)们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度(dù)（125华氏(shì)度）或最低(dī)温烘烤数小(xiǎo)时(shí)。

　　你也可(kě)以用(yòng)食(shí)物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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