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司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于(yú)年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟怎么办司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做(zuò)的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是(shì)，将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这(zhè)种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果(guǒ)发(fā)现筷子表面是干燥的，说明(míng)年(nián)糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一(yī)年比一年(nián)高。

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　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云(yún)深(shēn)，白色(sè)如(rú)银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔(qián)诚(chéng)默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递到(dào)四面(miàn)八(bā)方。

　　宁(níng)波一带民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高，今年(nián)更比去(qù)年好的(de)民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大(dà)利；有(yǒu)的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的(de)内容(róng)与形式(shì)的完美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好的年(nián)糕(gāo)，最重要(yào)的是(shì)注(zhù)意水和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的(de)糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来(lái)不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很(hěn)多种口味，但(dàn)都是在(zài)最基本的原味(wèi)年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它(tā)材料，如(rú)红枣等。