水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，历久弥新 什么意思，历久弥新后面一句是什么一般(bān)蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然(rán)后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东(dōng)北(běi)人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些(xiē)水，如(rú)果水(shuǐ)加(jiā)多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克历久弥新 什么意思，历久弥新后面一句是什么鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大(dà)米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此(cǐ)类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜(cài)

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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