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苏州区号是多少水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜(cài)的(de)。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜名等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹(gēng)，山(shān)东(dōng)人(rén)和东北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的(de)水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了(le)就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋(dàn)分(fēn)离，无法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(苏州区号是多少gè)鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃了。