落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员(yuán)不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的(de)干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅(guō)店的(de)老板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不(bù)容易出错(cuò)，效(xiào)率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成(chéng)自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后(hòu)开了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直(zhí)接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会(huì)员(yuán)充值(zhí)情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的(de)小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还(hái)有(yǒu)其(qí)他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设(shè)置成(chéng)直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些信息的目(mù)的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个(gè)人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程(chéng)序的流量，而商(shāng)家(jiā)可(kě)选择(zé)通(tōng)过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小(xiǎo)闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局程(chéng)序(xù)也可(kě)以接入第(dì)三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或(huò)者插入小程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对(duì闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局)存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地分析顾客(kè)画像、大范围准确地(dì)推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是(shì)把顾(gù)客(kè)当(dāng)成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是(shì)阻(zǔ)碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸多法律规定的(de)基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销(xiāo)的(de)流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不(bù)合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到最好的(de)营销手段(duàn)是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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