一(yī)年之计在于(yú)春，健康也(yě)是如此(cǐ)。那么，在春分时(shí)节的餐桌上，应当有(yǒu)哪些食材(cái)出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充维生素D

香菇的维(wéi)生(shēng)素(sù)D含量很高，且香菇(gū)干品(pǐn)中钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质含量(liàng)也(yě)较(jiào)多。

其铁的含量比菠(bō)菜(cài)高出8倍以(yǐ)上，锌的含(hán)量是奶粉、大豆的3倍(bèi)以上，这些都是人体不可(kě)缺少的(de)矿物(wù)质。

香菇(gū)饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白(bái)米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油(yóu)2/3大(dà)匙(shi)，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑胡(hú)椒粉(fěn)2小匙(shi)做法：将米洗(xǐ)净沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗(xǐ)净切丝(sī)，与鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟(shú)，开关跳起(qǐ)后(hòu)，再焖(mèn)10分(fēn)钟，将锅(guō)盖打开，拌(bàn)入(rù)芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀(yún)即可。<三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么/p>

02香椿——理气(qì)抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热(rè)解毒(dú)、健胃理气等功效。

它的味(wèi)道芳香，能起到醒脾(pí)、开胃的作用。

香椿(chūn)还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病(bìng)的良药。

现代营养学研究也发现，香椿含有(yǒu)维生素E，具(jù)有(yǒu)很(hěn)强(qiáng)的(de)抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色葡(pú)萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有(yǒu)明(míng)显的抑制作用。

香椿干(gàn)丝材(cái)料(liào)：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸(fèi)水中焯烫，捞出后(hòu)晾(liàng)凉、切成细末(mò)。

白豆(dòu)腐干用沸水洗净后(hòu)切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐(yán)和香(xiāng)油，拌匀(yún)装盘即可。

03油麦菜(cài)——助眠

油麦菜(cài)是(shì)莴笋(sǔn)的变(biàn)种(zhǒng)，含有大量维生(shēng)素和钙、铁(tiě)、蛋(dàn)白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的(de)上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么麦菜(cài)具有(yǒu)降低(dī)胆固醇、治疗神经衰弱、清(qīng)燥润肺等功效，是一种低热量、高(gāo)营(yíng)养的蔬(shū)菜，适量(liàng)食用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以用老抽(chōu)代替）。

做法：蒜切(qiè)成蒜蓉(róng)，葱切(qiè)葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱花和部分的(de)蒜蓉呛(qiāng)锅，出(chū)味(wèi)后下香麦菜，快(kuài)速翻炒(chǎo)，然后(hòu)加入些(xiē)许蚝油或老抽(chōu)（如果用(yòng)老抽，加的量一定不能太多），翻(fān)炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺(sháo)水，转中(zhōng)火闷，将剩余的蒜蓉(róng)全部加入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么