近(jìn)一(yī)个月来，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题持(chí)续(xù)火热并吸引(yǐn)了全国各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清(qīng)明节(jié)后(hòu)，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也(yě)出现暴涨趋(qū)势(shì)，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音平台(tái)共有38.2亿(yì)次播放量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连创3年(nián)来单(dān)日新(xīn)高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红后又给这座(zuò)城市带来了哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话(huà)题(tí)火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大(dà)学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红书及(jí)抖音平(píng)台出现了第(dì)一个(gè)热度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博市为烧(shāo)烤专门开(kāi)了一场新闻发布(bù)会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博(bó)主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位(wèi)，发(fā)现没(méi)有一家(jiā)店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚(chéng)的(de)品质再次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也(yě)离不开官方(fāng)的助推，从加开24列从济南(nán)至淄(zī)博(bó)间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧(shāo)烤公交专(zhuān)线等(děng)一(yī)系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不(bù)断(duàn)上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城(chéng)市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体(tǐ)是(shì)谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山(shān)东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频(pín)的人群最多，其(qí)次是北(běi)京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁(suì)的(de)大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人(rén)，都对“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频(pín)，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁(suì)的(de)年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛<陈万年教子文言文翻译注释和启示，文言文《陈万年教子》翻译/strong>价格与(yǔ)爆火前相差(chà)不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环境(jìng)，淄博(bó)官方(fāng)也发布(bù)规范(fàn)经营者价格行为提(tí)醒告(gào)诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法(fǎ)合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履行(xíng)价格承(chéng)诺，不(bù)得(dé)随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价(jià)格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价格基(jī)本(běn)为(wèi)1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃(chī)很(hěn)饱(bǎo)，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每(měi)年新增(zēng)注册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快速增(zēng)长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新增数量(liàng)只差(chà)40家(jiā)。目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火了以来(lái)，淄博(bó)成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博各(gè)火车站客(kè)流量持续(xù)升温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了(le)淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄(zī)博火车站日均发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发(fā)旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间，客(kè)流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客(kè)2.38万人次(cì)，到(dào)达(dá)3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客(kè)流(liú)量还(hái)要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加(jiā)开24列(liè)从济(jì)南至淄博间(jiān)的(de)周陈万年教子文言文翻译注释和启示，文言文《陈万年教子》翻译末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客(kè)51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优(yōu)势，在周末来一场说走就(jiù)走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台(tái)数据(jù)显示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红(hóng)前(qián)，迁入淄博市的客源地前十榜单中(zhōng)均(jūn)来自(zì)山东境内的城市，但在(zài)走红后，天(tiān)津市和北(běi)京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源(yuán)地从(cóng)滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁(tiě)过(guò)去最快(kuài)仅需(xū)要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不到1分(fēn)钟就被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单中淄(zī)博均位列前十(shí)。与此同时(shí)，烧烤也带动了(le)淄博市旅(lǚ)游(yóu)服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门(mén)票）陈万年教子文言文翻译注释和启示，文言文《陈万年教子》翻译同比增长超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄博(bó)市的住宿预订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇(yù)，烧烤打开的(de)“流量(liàng)入口”成了(le)淄(zī)博市发展的新契机。淄博当地的(de)文旅局纷纷出(chū)战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上(shàng)开(kāi)直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形(xíng)象，让淄博(bó)的热度(dù)持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸至人(rén)才(cái)招引等(děng)领域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业(yè)的青年学生提供(gōng)入住优惠条件和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城，背后(hòu)离不开(kāi)政策的的扶(fú)持和完善的(de)发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线上(shàng)“流量(liàng)”转化(huà)为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然。