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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位(wèi)一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉(mián)沾百分之(zhī)七(qī)十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温不可高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻(nì)，不过(guò)这样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做(zuò)稀奶(nǎi)油(镇关西是谁，镇关西是谁打死的yóu)，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦(la)，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的材(cái)料都装入面包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍(bèi)大(dà)的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(z镇关西是谁，镇关西是谁打死的hì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预(yù)热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶油的(de)盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面(miàn)垫冰块来(lái)打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室内的温(wēn)度(dù)，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是(shì)加(jiā)糖(táng)粉(fěn)，效果非常好镇关西是谁，镇关西是谁打死的，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的(de)更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打(dǎ)过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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