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中国四大佛山是哪些四大佛山在哪几个省家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身体好各有优缺点的(de)。

　　关(guān)于家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅和(hé)生铁锅(guō)哪个对(duì)身体好以及铸铁(tiě)锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好，什么铁锅最好用又(yòu)健(jiàn)康，买铁锅是生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好，家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好呢，家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好用等问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活小知识(shí)：

家用(yòng)炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁锅哪个对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主(zhǔ)要区别(bié)在于传热均(jūn)匀，但同时导热(rè)比较慢，使用时保温效果比较好，所(suǒ)以更适合拿来炖(dùn)煮，适(shì)合厨房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅的(de)表面一般比较光滑，比较(jiào)好打理和清洗，并且熟铁(tiě)锅质量较(jiào)轻，好拿取(qǔ)，但缺点是(shì)导热(rè)较(jiào)快，如果(guǒ)掌握(wò)不好火(huǒ)候，很容(róng)易将菜炒糊，但导(dǎo)热快的好(hǎo)更适合用来(lái)爆炒，更(gèng)适合有会炒(chǎo)菜的人使用，并(bìng)且熟铁锅更节省煤气。

家庭(tíng)用炒(chǎo)菜锅是生铁(tiě)好还是熟(shú)铁(tiě)好(hǎo)？

　　针对题主这个问题我们先来了(le)解下生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区别。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁(tiě)锅的(de)制作(zuò)过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅(guō)的优缺点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称(chēng)铸铁(tiě)，还含有(yǒu)少量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅也就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在0.02%以下的铁，是生(shēng)铁精炼而来，又叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生(shēng)铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的(de)制作过程以及铸造(zào)工(gōng)艺

　　生铁由于其(qí)含碳量高并夹(jiā)杂(zá)其它(tā)元素在(zài)内，导(dǎo)致它(tā)在特性上(shàng)虽(suī)然坚硬耐磨(mó)，但是会(huì)很脆，不能用(yòng)于(yú)锻造，只能通过(guò)1000多度的高温融(róng)化过成铁水，再通过模(mó)具，浇(jiāo)铸出一(yī)口铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基本属于纯(chún)铁，所以在特性上很软、很(hěn)有塑造性(xìng)、强度和硬(yìng)度上没生铁高，所以适合锻压制(zhì)作。

　　（图片(piàn)中是(shì)传承下来的手(shǒu)工锻打工艺，现在大部分都是机械立体(tǐ)旋压成型(xíng)工艺。

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　中国四大佛山是哪些四大佛山在哪几个省　3，生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以及(jí)功能特性

　　了解完了原(yuán)材料(liào)特性和(hé)铸造(zào)过程，我们来看(kàn)看生(shēng)铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺(quē)点）

　　优(yōu)点：

　　生铁(tiě)锅的锅体(tǐ)重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅(guō)非常适合(hé)中小(xiǎo)火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优(yōu)点也是它的缺点，厚重(zhòng)的锅(guō)体(tǐ)使用起来比较费力，导热慢导致燃料(liào)的(de)消(xiāo)耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致(zhì)锅体很脆，很容易破裂(liè)，前期开锅(guō)和(hé)后期养(yǎng)锅(guō)没有处理好，锅(guō)体(tǐ)会生锈。