落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作(zuò)的白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐(zuò)定后，服(fú)务员(yuán)第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单(dān)时(shí)，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告(gào)诉(sù)你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客(kè)提出(chū)过(guò)异议(yì)，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前(qián)在一(yī)家互联(lián)网公(gōng)司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后开了(le)一(yī)间工作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序(xù)是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也(yě)比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请加开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责(zé)人也介(jiè)绍(shào)称(chēng)，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然也可(kě)以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等(děn在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉g)。

　　那(nà)么如何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还有其他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部(bù)分(fēn)用户(hù)会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用户(hù)的(de)微(wēi)信信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的(de)目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾(céng)告(gào)诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越(yuè)有利于(yú)后期分析(xī)客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉(biàn)，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次(cì)他们(men)分(fēn)得的钱数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量(liàng)，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最(zuì)终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾(gù)客(kè)必须提交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个(gè)人信(xìn)息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优(yōu)良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则(zé)更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸多(duō)法律(lǜ)规定(dìng)的(de)基(jī)础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐(cān)不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住客户。

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