干(gàn)腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招腊肉(ròu)干硬(yìng)可(kě)以先用冷(lěng)水泡四(sì)五(wǔ)个小(xiǎo)时之后(hòu)再用小(xiǎo)火煮一个(gè)小时，这(zhè)样腊肉就不会(huì)特别干硬了的。

　　关于干(gàn)腊(là)肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)以及腊(là)肉太干(gàn)太硬变软小妙招，腊肉怎样处理才(cái)能食用，风干腊肉怎么做(zuò)好吃，腊肉去除咸(xián)味(wèi)的方(fāng)法，腊肉(ròu)怎么(me)吃前怎么(me)处理方法等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先(xiān)用温水(shuǐ)把腊肉(ròu)泡到发软，之后(hòu)再把腊肉煮(zhǔ)到能切动为止，如果不(bù)想(xiǎng)煮的话(huà)也可以选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸泡在白酒里也会使(shǐ)腊(là)肉(ròu)变软(ruǎn)，但是(shì)这种处理方法会导致腊肉(ròu)上面(miàn)有(yǒu)一股(gǔ)酒味，如果不喜欢这个味道的(de)最好不要用(yòng)这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎(zěn)么办 处理(lǐ)腊(là)肉(ròu)的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为(wèi)由于(yú)干透(tòu)了，并且内部的腊质(zhì)也硬化了。

　　你(nǐ)可以试(shì)试(shì)用(yòng)酒(高度(dù)的最好是原(yuán)液(yè)72度的)喷好(hǎo)(不能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一(yī)次，十(shí)分钟喷(pēn)一次，三次后上高(gāo)压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自然(rán)冷却。

　　打开后就可以趁热用刀(dāo)切片(piàn)。

　　以后(hòu)备用，不(bù)过(guò)注意是否变质(zhì)，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大(dà)家还(hái)可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡，然(rán)后在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬(yìng)，就先把皮放在火上烧到起泡(pào)，这样(yàng)烧(shāo)出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作(zuò)的过(guò)程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的(de)原因(yīn)就是盐(yán)分(fēn)高，没有水分。

　　这样才(cái)能长时间保存(cún)。

　　就算(suàn)有点(diǎn)干也不(bù)怕，洗干净后用清水泡上(shàng)几个小时，使其变软后再煮或者蒸(zhēng)熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之前处理(lǐ)方法

　　最(zuì)好是(shì)先(xiān)洗(xǐ)干(gàn)净，再(zài)烹(pēng)制(zhì)。

　　也可以(yǐ)蒸(zhēng)熟以后直接食(shí)用或再烹制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制再经过(guò)烟熏，不(bù)可(kě)直接食(shí)用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等(děng)腊肉(ròu)里(lǐ)的盐份(fèn)溶解在(zài)盐(yán)水里一(yī)部分,再用清(qīng)水冲洗一下,这(zhè)样处理过(guò)后(hòu)煮出(chū)来的腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊(là)肉清(qīng)洗又快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁(jié)精洗(xǐ)，我也(yě)这样(yàng)洗(xǐ)过，但洗了后的(de)腊(là)肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再(zài)洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后(hòu)再继(jì)续煮(zhǔ)，我试(shì)过的 ，这样洗得腊肉很干净哦(ó)，又不串(chuàn)味(wèi)。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方法一、生腊(là)肉处理的时(shí)候可以先用(yòng)热水(shuǐ)泡,之后用洗米(mǐ)水清洗(xǐ);也可以将皮表面(miàn)烧焦，之(zhī)后(hòu)用刀具将(jiāng)烧焦部分(fēn)刮净，放到热水(shuǐ)中泡软;处理干净后想怎(zěn)么吃(chī)就怎么吃了!元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字>

　　方法二(èr)、老腊肉(ròu)洗(xǐ)是元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字(shì)洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡半小时(shí)，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从新(xīn)加干净的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字