酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机(jī)酸(suān)，能够(gòu)很好地提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液(yè)的(de)分(fēn)泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的(de)患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不(bù)见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所以味道变得(dé)更(gèng)浓，很难让人接受。奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒p>

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实(shí)际上吃(chī)起来(lái)十分美味(wèi)，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了(le)发(fā)酵，从而(ér)让酸笋自(zì)带一(yī)种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营养丰(fēng)富。奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱(cōng)花，把(bǎ)葱(cōng)花(huā)充(chōng)分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜(cài)。

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