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　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部(bù)位一(yī)定要封好(hǎo),挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿(ná)药棉(mián)沾百分之七十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的(de)口子上,效果(guǒ)不(bù)错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)发(fā)酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高温(wēn)不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌(bàn)打(dǎ)可(kě)以作为装饰性材料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳(rǔ)的混合(丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗hé)物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食(shí)物的(de)味道(dào)，所以保(bǎo)存(cún)起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺(guī)蜜(mì)，但绝(jué)对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装(zhuāng)入(rù)面(miàn)包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下约丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗(yuē)半(bàn)个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下(xià)面(miàn)垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加(jiā)上室内的温度(dù)，都会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发(fā)的点心。

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