无(wú)菜单料(liào)理(lǐ)注意事项有哪(nǎ)些？如果(guǒ)迟到了，主(zhǔ)厨将无法为顾客补上错过的菜(cài)肴的。关(guān)于无菜单料理注意事(shì)项(xiàng)有(yǒu)哪些以及无菜单料理注(zhù)意事(shì)项有哪些(xiē)，无梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗(wú)菜单料理注(zhù)意事(shì)项图(tú)片(piàn)，无菜单料理(lǐ)注意(yì)事项大全，日料没有菜单(dān)的吃法，日本料理无菜单等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活知识(shí)：

料理可以生吃吗

　　料理是可以生(shēng)吃的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片的刀是特制(zhì)的，且不能(néng)沾水，烹(pēng)调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄(báo)。

　　选择的鱼肉(ròu)一定要新(xīn)鲜(xiān)，不少日本人认为生鱼片真(zhēn)正好吃是(shì)在(zài)杀了数小时(shí)之后。

　　这是因为(wèi)氨基酸在(zài)死鱼(yú)僵硬后达(dá)到(dào)最高(gāo)点。当(dāng)然(rán)也(yě)有日本人(rén)认为用(yòng)生鱼宰(zǎi)杀(shā)后(hòu)马(mǎ)上做成的生鱼片好吃是由于僵直前的鱼(yú)肉有脆(cuì)感。

无菜单料理注(zhù)意事(shì)项有(yǒu)哪些

　　1、如果迟到(dào)了，主厨将无法为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的(de)就餐时间，不(bù)能超时。

　　3、每道菜(cài)都有相配的酒(jiǔ)水提(tí)供。

　　4、为保持最好的(de)口(kǒu)感(gǎn)，无(wú)菜单料理的(de)用餐顺序非常讲究。

　　先吃淡口味的(de)，再(zài)到(dào)浓厚的，最后再品尝(cháng)味道重的贝类、玉子烧。

　　每(měi)次(cì)吃不同鱼(yú)之(zhī)前(qián)，还要先吃片寿司薑清新一(yī)下口腔，才能更好地品尝(cháng)出每一(yī)道菜品的味道。

　　厨师发办(bàn)可以理解为无菜单料理，一种由主厨根据当天时令食材和对食客的喜好判断，即(jí)兴(xīng)设(shè)计一个弹性菜单的点餐方式。

　　专注无菜单料理的餐(cān)厅接(jiē)待人(rén)数很少(shǎo)，最低人数(shù)只有8-10人(rén)，因(yīn)此需(xū)要提前(qián)预约。

无菜单料理的弊端

　　面对客(kè)户选择困难是(shì)，没有实质的提醒。

　　无菜单料理,指的(de)是(s梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗hì)客人不点菜,只(zhǐ)需与主(zhǔ)厨简单交流(liú)口味及喜好即可。

　　从(cóng)前菜(cài)、刺身到食事、吸物(wù)、甜品,均(jūn)由主厨即席料理(lǐ)。

　　无菜单(dān)日料(liào)名(míng)字(zì)叫“omakase”,omakase在日文(wén)的翻译是“师傅(fù),拜托(tuō)了(le)”、直接(jiē)翻(fān)译是“厨师代办”。

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