灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白(bái)色(sè)的(de)东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用的。关于(yú)灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西是什(shén)么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多(duō)白点(diǎn)怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以冷(lěng)冻吗

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果(guǒ)需要(yào)吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够较(jiào)快吃完的话尽可能还(hái)是(shì)在冷藏室(shì)保存即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋(cù)汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切(qiè)成(chéng)小块(kuài)分别放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部(bù)调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，中途分(fēn)多次加(jiā)水(shuǐ)400克左右，搅打上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应(yīng)注(zhù)意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入清水，大烧开后，再把处(chù)理心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗(lǐ)完(wán)毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约(yuē)在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然(rán)后捞(l心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗āo)出肉(ròu)肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌的(de)香肠表面发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如果(guǒ)温(wēn)度过(guò)高，放置几(jǐ)天后，也容(róng)易滋生大(dà)量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质，从而出(chū)现表面发白(bái)长(zhǎng)霉(méi)的(de)现象(xiàng)，是不(bù)可(kě)以(yǐ)继续(xù)吃的(de)，否则会(huì)对健康造(zào)成危(wēi)害，一(yī)般(bān)这种(zhǒng)香肠(cháng)除(chú)了发白以外，还会(huì)带有较重的腐烂味(wèi)道(dào)，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并(bìng)没(méi)有异味(wèi)，那可能是(shì)肠衣(yī)表面盐(yán)积余的现(xiàn)象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)下清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃(chī)。

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