落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一(yī)次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一(yī)句(jù)就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得(dé)到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本，还不(bù)容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其(qí)中(zhōng)餐饮(yǐn)店的(de)扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较(jiào)低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序(xù)的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置(zhì)

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台(tái)上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐饮店手机话费交了能退吗(diàn)老板(bǎn)可以(yǐ)做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那(nà)么如(rú)何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微(wēi)信信息(xī)和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目(mù)的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾(céng)告诉(sù)他可通(tōng)过设置获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析(xī)客(kè)源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的(de)流(liú)量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部(bù)门(mén)组织也(yě)多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定，单是(shì)把(bǎ)顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务(wù)，应手机话费交了能退吗(yīng)是(shì)餐饮(yǐn)业(yè)的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之(zhī)间有(yǒu)温(wēn)度的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法(fǎ)律规(guī)定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅经营(yíng)营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务手机话费交了能退吗，才能(néng)真正留(liú)住客户(hù)。

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