落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白(bái)领(lǐng)小张就经常遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告诉(sù)你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的(de)老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一(yī)间工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗华斌说，在(zài)扫码点餐小程序(xù)的(de)后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础(chǔ)数(shù)据，当然(rán)也可以分析会员(yuán)充(chōng)值(zhí)情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台(tái)设(shè)置(zhì)实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登录无法点餐(cān)，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会(huì)获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户(hù)的(de)微信(xìn)信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目的(de)是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息越全(quán)面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的(de)流量，而商(shāng)家可(kě)选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或(huò)者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时(shí)候点一下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱(qián)，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道(dào)，相关(guān)部(bù)门组织(zhī)也(yě)多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还(hái黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗)牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细(xì)准(zhǔn)确(què)地分析顾客(kè)画(huà)像(xiàng)、大(dà)范围(wéi)准(zhǔn)确(què)地推送营(yíng)销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有(yǒu)温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信(xìn)息则(zé)更恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上是在违反诸多法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了(le)流(liú)量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高质量的服务(wù)，才能真正留住客户(hù)。

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