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铁(tiě)棍山药(yào)和小白(bái)嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药都是(shì)药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘(g1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米ān)甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要比铁棍(gùn)山药(yào)更(gèng)好吃，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特点，被称之为(wèi)最好吃的(de)山(shān)药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地理(lǐ)标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中含(hán)有(yǒu)碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此(cǐ)之外还富(fù)含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大(dà)，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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