猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这个(gè)部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)调出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素和(hé)维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破，有腐败(bài)恶臭气(qì)味的不要(yào)选购(gòu)。总监和经理哪个大p>

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃(chī)

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚(dù)头是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹宽物(wù)橡调蚂(mǎ)裂出各(gè)种(zhǒng)美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等(děng)水开就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜(mó)模(mó)糊，组(zǔ)织松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜总监和经理哪个大贮存，应随(suí)买随吃

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)——猪肚

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