酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么的，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是(shì)学些什么内容是三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)抢(qiǎng)手的。

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酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么(me)的，酒店管理专业(yè)是学些什(shén)么(me)内容(róng)

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在(zài)国际(jì)人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求(qiú)的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的(de)国际大型活动将在(zài)中国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业人才的需求也日(rì)益增大，所以你大可不(bù)必为(wèi)就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理(lǐ)人才将成(chéng)为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大百万年薪职业中排(pái)名第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务(wù)产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世(shì)界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团(tuán)在上海投资或管理高星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才(cái)的需(xū)求(qiú)也不(bù)断增加，每年(nián)都需(xū)要数以千计的(de)国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与(yǔ)要(yào)求 本(běn)专业(yè)培养拥(yōng)护(hù)党的基本路线，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一(yī)线的(de)，德智体美等全面发展的中等职业技术(shù)应(yīng)用性专门人才。

　　要(yào)求学生(shēng)掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游基(jī)础知识，具(jù)备酒店基(jī)本管(guǎn)理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从(cóng)事酒店基层管理(lǐ)及餐(cān)饮、客(kè)房服(fú)务工(gōng)作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合素质(zhì)的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生(shēng)在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等(děng)多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店(diàn)管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务(wù)管理、会议服务与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的(de)专业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理(lǐ)念，了解现代服(fú)务业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店业发展的方(fāng)针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店(diàn)的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文(wén)字(zì)表达、人际(jì)沟通能力以及一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店(diàn)管(guǎn)理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业，也(yě)称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕(bì)业，需要从最基(jī)础(chǔ)的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等(děng)职位做起，具(jù)备一定的实际经(jīng)验(yàn)才有机(jī)会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国(guó)内外(wài)旅游业飞速发(fā)展，高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)在全球范围内都需求量很(hěn)大，前(qián)景还(hái)是不错，以下是酒店(diàn)管理专业(yè)及(jí)就(jiù)业的相关(guān)详(xiáng)细内容！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理必修的课(kè)程(chéng)，野旅主要有以下四(sì)大(dà)方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店管理专业中食品营(yíng)运研(yán)究占比非常大，酒管专业(yè)的同学(xué)们会(huì)学习(xí)到食品相关的科学、食物的选配(pèi)、如(rú)何正(zhèng)确地储存食品、如何正确(què)地处理各种食物等了解食(shí)物的(de)各方面(miàn)理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业(yè)，在日常(cháng)生活中也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注重实用(yòng)经(jīng)验的college，对(duì)于烹饪和服(fú)务(wù)都有很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必(bì)须亲(qīn)身(shēn)扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各(gè)种不(bù)同(tóng)的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧(shāo)烤等不同(天女散花的姿势是怎样的，男女之间天女散花是什么意思tóng)的菜式，了(le)解厨房的(de)运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有(yǒu)意(yì)思(sī)的一门(mén)课，学生们要了解(jiě)酒类的历史(shǐ)知识(shí)，并(bìng)且学习(xí)如何亲自(zì)调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行(xíng)业的营运，房(fáng)务、渡(dù)假村、财(cái)务控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市(shì)场营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也(yě)都(dōu)是必(bì)修，在此也需要(yào)懂得一(yī)些商(shāng)业相关的知识，了解酒店行(xíng)业运行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的会计知(zhī)识相(xiāng)对来说已(yǐ)经算是最(zuì)基础的了，学生只需(xū)要比(bǐ)较基(jī)本地(dì)学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东(dōng)西，并且(qiě)能很快(kuài)的运(yùn)用到(dào)工作中去，相当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通(tōng)常(cháng)不太注重实践操作方(fāng)面，主要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐(cān)饮业(yè)的运营方式(shì)和财务(wù)管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未来的(de)发展方向可以(yǐ)是(shì)研究(jiū)酒店的(de)学着也(yě)可以直接成为酒店的高层管(guǎn)理(lǐ)者，特别是制定战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营(yíng)和实践的学习(xí)，除了(le)学习理(lǐ)论方面的内容(róng)，还会了解(jiě)到每个部门的具体(tǐ)操作方(fāng)法，细(xì)致到餐厅的(de)托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就(jiù)是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢(ne)?从就(jiù)业来说(shuō)，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的运营高(gāo)层基本都是(shì)从基层部门干出来的，很(hěn)少有专门研究(jiū)酒店运营(yíng)或单纯学习理论的(de)，因为酒店这个行业是一个操作(zuò)性非(fēi)常强的行业(yè)，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从事酒店管理行业人(rén)士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店这(zhè)个行当(dāng)，经验(yàn)比学(xué)历重要，学(xué)习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不(bù)高的(de)酒店人，凭(píng)着经验(yàn)的积累(lèi)，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的工作(zuò)业绩而(ér)不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学习(xí)开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放(fàng)平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要企图(tú)你还(hái)没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底层的真(zhēn)正接触一(yī)个行业，那(nà)你永远也(yě)不知道(dào)这行的(de)水有(yǒu)多(duō)深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是(shì)高精(jīng)尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实(shí)的实践操(cāo)作(zuò)，目前(qián)大部(bù)分从(cóng)业者(zhě)为低学历人员(yuán)、甚(shèn)至大(dà)部分是农民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业相比(bǐ)基层服务人员所获(huò)得的(de)收入(rù)、社会地(dì)位、个人成(chéng)就感是相当低(dī)的，前(qián)期必须能忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜任，应(yīng)届生的水平根本不足以胜任部门(mén)级、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层(céng)其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来前景还是有的，重点(diǎn)就在于你天女散花的姿势是怎样的，男女之间天女散花是什么意思(nǐ)能否调整自己的心(xīn)态，有良好的情商，是否有野(yě)心(xīn)不甘于只在底层做(zuò)!

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