酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃(wèi)肠道消(xiā杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物o)化液(yè)的(de)分(fēn)泌(mì)，对增进食欲(yù)和促进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着很好的(de)解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状(zhuàng)的(de)患者，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清(qīng)晨(chén)不(bù)见太阳光的(de)井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的(de)话，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味(wèi)道(dào)变得(dé)更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来(lái)十分美味(wèi)，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入(rù)一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的(de)纤(xiān)维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值(zhí)还是(shì)有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入(rù)香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油(yóu)盛(shèng)起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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