颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异(yì)状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调(diào)以后(hòu)会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本(běn)质上并没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿(sù)的(de)大型副食品连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方(fāng)名优(yōu)特食品为(wèi)主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知名企业(yè),云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的(de)企业(yè),销售(shòu)网络遍(biàn)布(bù)全国(guó),洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的(de)现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务(wù)集团有限公司(sī) )<涂指甲油之前要涂护甲油吗，涂指甲油之前要涂护甲油吗/p>

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体的(de)民(mín)营企业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年(nián),专注(zhù)于营养健康(kāng)食品的研(yán)制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁(tiě)质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则(zé)无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及(jí)唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它(tā)们(men)的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥(féi)胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为(wèi)纤(xiān)维素会影响人(rén)体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形(xíng)成混合物(w涂指甲油之前要涂护甲油吗，涂指甲油之前要涂护甲油吗ù)，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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