淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀本(běn)来想(xiǎng)要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟然(rán)调(diào)稀(xī)了这是水放(fàng)多的(d威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家e)原因吗，为什(shén)么淀粉水会变稀(xī)？淀粉勾芡(qiàn)的话(huà)它和(hé)水的比例会是多少？的。

　　关于淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的(de)秘诀以及勾(gōu)芡不(bù)泄汤的(de)秘诀，淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会变稀呢，勾芡用(yòng)什么淀(diàn)粉不会变稀(xī)，淀粉勾(gōu)的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一会就稀(xī)了等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

淀粉(fěn)勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的(de)秘诀

淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀(xī)

　　1、时间太久(jiǔ)的原因(yīn)。

　　因(yīn)为淀粉不容易(yì)溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀(diàn)到水底，导致(zhì)水(shuǐ)跟淀粉分离(lí)，因(yīn)此(cǐ威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家)就会变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因。

　　低温(wēn)会让淀(diàn)粉更加不(bù)容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾(gōu)芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀(diàn)粉和(hé)水一般(bān)1比(bǐ)10,薄芡在炒(chǎo)菜(cài)出锅时倒入(rù),有透明的(de)汁粘在菜上,比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是(shì)将淀粉与水、各种调味(wèi)汁调和而成(chéng)。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉与水和(hé)各种(zhǒng)汁液的比例(lì)一般为1:20,其比例也可根据菜(cài)肴水(shuǐ)分多(duō)少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾(gōu)芡的时候(hòu)不(bù)能用面粉代(dài)替,面粉和淀粉适量中(zhōng)不同(tóng)的东西,使(shǐ)用面粉的话是达不到淀粉的(de)效果的(de),若是(shì)使(shǐ)用的话(huà)不能让菜(cài)肴口(kǒu)感得到提升。

淀粉勾芡什么时候放(fàng)

　　一般来说的话等所有东(dōng)西都下锅之(zhī)后，过一两分钟就可以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑点(diǎn)水，然后慢慢的放在锅里就可以了(le)。

　　当然也可以在快(kuài)熟的(de)时候弄。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家