酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学(xué)些什么内容(róng)是三年内(nèi)北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手(shǒu)的。

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酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是全球十大热门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球都是一直(zhí)很紧(jǐn)缺(quē)的(de)，近(jìn)年来(lái)，在国际(jì)人才市场上，酒店管(guǎn)理人才(cái)出现了(le)供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越多的(de)国际大型活动将(jiāng)在(zài)中国(guó)举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求(qiú)也(yě)日(rì)益增大(dà)，所以你(nǐ)大可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人(rén)才将成为职场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业(yè)人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中(zhōng)国(guó)十大百万年薪职业中(zhōng)排(pái)名(míng)第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服(fú)务产业的(de)支柱。

　　目(mù)前，全世界已有(yǒu)17个(gè)国际酒店管理集团在上海投资或管(guǎn)理(lǐ)高(gāo)星级酒店，酒店行业在不(bù)断扩充，对人才(cái)的需求也不断增(zēng)加，每年都(dōu)需要数以(yǐ)千(qiān)计的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要求 本专业(yè)培(péi)养拥护(hù)党(dǎng)的基本路线，适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等(děng)全(quán)面发展的(de)中等(děng)职业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌握经济管(guǎn)理基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能(néng)力。

　　学(xué)生毕(bì)业后主要去(qù)各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质(zhì)的培(péi)养，主(zhǔ)要学(xué)习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技(jì)能培(péi)训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代(dài)酒店管理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅游学(xué)概论(lùn)、前厅客(kè)房服务与管理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬(jìng)业(yè)、负责(zé)的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专业基(jī)础知(zhī)识和自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理(lǐ)念，了解(jiě)现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒店业发(fā)展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算机操作、文字表weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗(biǎo)达、人际沟(gōu)通能力以(yǐ)及一定(dìng)的职(zhí)业外语表达(dá)能(néng)力。

　　济(jì)南(nán),和北(běi)京(jīng)都有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管理学，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒店管理方面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕(bì)业，需要从最基础的(de)岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一定的实(shí)际经验才有机会(huì)晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着(zhe)目(mù)前国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发(fā)展(zhǎn)，高级(jí)酒店管理人(rén)才(cái)在全球范(fàn)围内都需求(qiú)量(liàng)很大，前景还是不错，以下(xià)是酒店管理专业及(jí)就(jiù)业的相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必(bì)修的(de)课程，野(yě)旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管(guǎn)理专业(yè)中(zhōng)食品(pǐn)营(yíng)运(yùn)研究(jiū)占比非(fēi)常大(dà)，酒管专业的(de)同学们会学习到食(shí)品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实(shí)用经验的college，对(duì)于烹饪和服务都(dōu)有很大比重的实践教学，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须(xū)亲(qīn)身(shēn)扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人(rén)的各种不同(tóng)的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要(yào)学习如何烹(pēng)制(zhì)凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等不同的(de)菜(cài)式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较(jiào)有(yǒu)意(yì)思的(de)一(yī)门课，学生们要了解酒类的(de)历史知识，并且学习如何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类，还要学会(huì)自己调(diào)制鸡尾酒，统一(yī)需要考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了(le)解酒店行业的(de)营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是(shì)必(bì)修，在此也需(xū)要懂得一些商业相关的(de)知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生一听会计是拒绝的，不(bù)过酒管专(zhuān)业的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习(xí)如何计(jì)算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东西(xī)，并(bìng)且(qiě)能很(hěn)快的运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理(lǐ)就业发展方向(xiàng),总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通(tōng)常不太注(zhù)重实践操作方面，主要(yào)学(xué)习(xí)的是酒店业(yè)的未来发展、餐(cān)饮业的运(yùn)营方式和(hé)财务(wù)管理等等(děng)。

　　按照(zhào)这个方向学习的(de)人未来的发(fā)展方向可(kě)以是研究酒店的学着也可以直接成(chéng)为酒店的高(gāo)层管理者，特别是(shì)制(zhì)定战略发展方向(xiàng)的(de)重要人(rén)物。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向就是(shì)注(zhù)重(zhòng)操(cāo)作、运(yùn)营(yíng)和(hé)实践的学习(xí)，除了学习(xí)理论方面的内容，还会(huì)了解到每(měi)个部门的(de)具体操作方法，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确(què)服(fú)务客人等，也(yě)就是提(tí)问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展方(fāng)向呢?从就业(yè)来说(shuō)，以实践(jiàn)为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在(zài)酒店工(gōng)作过就可以(yǐ)发现(xiàn)，酒店里的运营(yíng)高(gāo)层基本都是(shì)从基层(céng)部门干(gàn)出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒店(diàn)运(yùn)营(yíng)或单纯学习理(lǐ)论的(de)，因(yīn)为酒店这个行业是一个操(cāo)作(zuò)性非(fēi)常强的行业，光有理论是(shì)远远不(bù)够的(de)，懂的每个部(bù)门、每个职位的(de)工作(zuò)流程和(hé)标准(zhǔn)，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历重要，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店(diàn)人，凭(píng)着经验的积累，做到了(le)酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的(de)工作业绩而(ér)不(bùweather可数吗感叹句，a bad weather可数吗)是你的教育背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有基层的(de)经验就(jiù)想直接做管(guǎn)理人(rén)员。

　　因为你不从底层的(de)真正接(jiē)触一个行(xíng)业，那你永远也(yě)不知道(dào)这行的水有多深，你永远也(yě)猜(cāi)想不(bù)到(dào)这(zhè)行(xíng)当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础(chǔ)服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是(shì)高精尖(jiān)，需要(yào)的(de)是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实(shí)的实践操(cāo)作，目前大部分从(cóng)业者为(wèi)低(dī)学历人员、甚至大(dà)部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人员所获得(dé)的收入、社会地位(wèi)、个人成就(jiù)感是(shì)相(xiāng)当(dāng)低的，前(qián)期必(bì)须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的(de)工作岗位。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需(xū)要(yào)一(yī)定的(de)一线实践经验才能胜(shèng)任，应届(jiè)生的(de)水平根本不足以胜任部门级、公司级(jí)的管理需要。

　　所以刚入职时(shí)必(bì)须从基层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业未来前景还是有的，重点就在于你能否(fǒu)调(diào)整自己(jǐ)的(de)心(xīn)态，有良好的情商，是weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗否有野(yě)心不甘(gān)于(yú)只在(zài)底层做!

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