干腊(là)肉特别(bié)硬怎(zěn)么(me)处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招腊(là)肉干硬可以先用(yòng)冷水泡四(sì)五个小时之后(hòu)再用小火煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉就不会特别干硬了的。

　　关于干腊肉(ròu)特(tè)别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招以及腊肉太干(gàn)太(tài)硬(yìng)变(biàn)软小妙招，腊肉(ròu)怎样处理(lǐ)才能食用，风(fēng)干腊肉怎(zěn)么(me)做好(hǎo)吃，腊肉去除咸(xián)味的方法，腊肉怎么(me)吃前怎(zěn)么处理方法等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干(gàn)太(tài)硬(yìng)变(biàn)软(ruǎn)小(xiǎo)妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先用(yòng)温水把腊肉泡到(dào)发软(ruǎn)，之后再(zài)把腊肉煮到能切动为止，如果不想煮的话也可(kě)以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡(pào)在白酒里也会使腊肉变软，但是(shì)这种处(chù)理方法(fǎ)会导致腊肉上面有一(yī)股(gǔ)酒味，如(rú)果不(bù)喜欢(huān)这(zhè)个味道的最好不要用(yòng)这个办法。

腊(là)肉太硬怎么办 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是(shì)因为由于干透了，并(bìng)且内部的腊质也硬(yìng)化了。

　　你可以试(shì)试用(yòng)酒(高(gāo)度(dù)的(de)最好是原液72度的)喷好(不能(néng)泡)再用纱(shā)布覆盖，再用(yòng)料(liào)酒(jiǔ)喷(pēn)一次，十(shí)分钟(zhōng)喷一次，三次(cì)后上高压锅蒸(zhēng)十五分(fēn)钟(zhōng)(上汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后就(jiù)可以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不过注意(yì)是否变质，不要吃坏了(le宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思)。

　　还是炖煮其他时(shí)做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还(hái)可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡(pào)，然后再(zài)蒸(zhēng)。

　　或(huò)者大家还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然后在蒸，如(rú)果是肉皮硬，就(jiù)先把皮(pí)放在火上(shàng)烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在制作(zuò)的过(guò)程中，肥(féi)瘦比例没有搭配(pèi)好，瘦(shòu)肉太(tài)多(duō)就会比较干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不(bù)容(ró宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思ng)易坏的原因(yīn)就是盐(yán)分高，没有水分。

　　这样才(cái)能(néng)长时间保存。

　　就算(suàn)有点(diǎn)干也不怕，洗干净后用清水(shuǐ)泡上(shàng)几个小(xiǎo)时，使其变软(ruǎn)后(hòu)再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处(chù)理方法

　　最好是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可(kě)以蒸熟以后直接食用或(huò)再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌(yān)制(zhì)再经过烟熏，不可直接食用。

　　先(xiān)用温盐水(shuǐ)泡上(shàng)一段时(shí)间,等腊(là)肉里(lǐ)的盐(yán)份溶解在盐(yán)水里(lǐ)一部分,再用清水冲洗一下,这样(yàng)处(chù)理(lǐ)过后煮(zhǔ)出(chū)来的(de)腊(là)肉(ròu)就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也(yě)这样洗过，但洗了(le)后的腊肉就不好吃了，你可以用开水煮(zhǔ)一会(huì)再(zài)洗，用(yòng)热水洗，洗过(guò)后再继续(xù)煮，我(wǒ)试过(guò)的 ，这样(yàng)洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清(qīng)洗腊(là)肉的方法：

　　方法一(yī)、生(shēng)腊(là)肉处理的时候可以先用热水泡(pào),之后用洗(xǐ)米水(shuǐ)清洗;也可(kě)以将皮表面(miàn)烧(shāo)焦，之后用刀(dāo)具将烧焦部分刮净，放到热水(shuǐ)中(zhōng)泡软;处理(lǐ)干净后想怎么吃(chī)就怎么(me)吃(chī)了(le)!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗(xǐ)是洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半小时(shí)，如(rú)果是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟(zhōng)，然后把水(shuǐ)倒掉，从(cóng)新加干(gàn)净的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思