金融界4月23日消息 淄博烧(shāo)烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股市场(chǎng)，上(shàng)周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出(chū)现异动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙(lóng)大(dà)美食、西王食品等等，在投资者互动(dòng)平台，也(yě)有不少(shǎo)上市(shì)公司被投资者问及相关问题，现(xiàn)在，券商分析师们也开始(shǐ)动起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君(jūn)食品/化妆品团队团队(duì)发布了(le)《淄博烧烤(kǎo)体验纪实(shí)》，该文章的核心观点如下：本周(zhōu)我(wǒ)们(men)调研了(le)淄博烧烤的(de)大体情(qíng)况：随(suí)着线(xiàn)下消费场景的复(fù)苏，颇具特色(sè)的淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)自今年(nián)3月爆火出圈，热度持续(xù)升(shēng)高，带(dài)动市内大(dà)小门(mén)店及周(zhōu)边(biān)购物(wù)/旅游客流屡创新高，目前淄博(bó)五一期间的酒店民宿均已订(dìng)满，订单量(liàng)为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单价(jià)（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费(fèi)者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据(jù)我们(men)走(zǒu)访和当地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本(běn)地(dì)人单人单次(cì)消费(fèi)2-5瓶不等，外地游(yóu)客(kè)饮用量(liàng)不定。随着五一出(chū)行高(gāo)峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的到(dào)来(lái)，叠加2023年(nián)气温可(kě)能创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消(xiāo)费动销有(yǒu)望(wàng)加速。

　　对于为(wèi)什(shén)么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该(gāi)团队(duì)指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度不(bù)断升高。起(qǐ)初(chū)主要吸引周边(biān)地区大(dà)学生组团(tuán)前来体验，后随着社交媒体广(guǎng)泛传播，游(yóu)客(kè)络绎不绝(jué)。我(wǒ)们认为(wèi)淄博(bó)烧烤大火主要源自良好的口碑和体验DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品(yàn)感，尤其是淄博地(dì)区特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式(shì)，对许多消费者来说是(shì)全新的体验，在线下(xià)消费(fèi)场(chǎng)景复苏的(de)背景下(xià)吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集(jí)地、营业时间(jiān)以及就餐(cān)流程，该(gāi)团队还在文中给(gěi)出(chū)了“攻略”：“据我们(men)了(le)解(jiě)，淄博(bó)地(dì)区烧(shāo)烤店之(zhī)间的(de)差异主要(yào)体现(xiàn)在(zài)肉质和(hé)腌(yān)制过(guò)程上(shàng)，当地(dì)市(shì)民(mín)除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会前往(wǎng)其他小店(diàn)（如社区烧烤(kǎo)店(diàn)）就餐，部分(fēn)市(shì)民甚至会驾车半个多(duō)小时前往金岭回族镇吃烧(shāoDHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品)烤（和市内用的圆形薄饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇主要使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经营(yíng)30余(yú)年的牧羊(yáng)村总(zǒng)店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名(míng)气带动周(zhōu)边几家烧(shāo)烤店(diàn)，形成“烧(shāo)烤一(yī)条街”的集(jí)聚(jù)效(xiào)应，许多游客即便排不上号也会(huì)来现(xiàn)场看看。”  

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)消(xiāo)费者的观察，该团队(duì)解析到，淄博烧烤的消费人(rén)群以中青年为主，时间相对灵活的大(dà)学生群体往往(wǎng)选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来(lái)，从车牌来看(kàn)包括(kuò)但(dàn)不限于山东其他地区(qū)、北(běi)京、天津(jīn)、河北(běi)、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村(cūn)这类门店面积和客(kè)流量较大的地(dì)方也有不(bù)少主(zhǔ)播过来探店，淄博市政府(fǔ)出(chū)动了(le)大量工(gōng)作人员监(jiān)督规范(fàn)其行为，整体(tǐ)上(shàng)网红直播并(bìng)不影响其他(tā)游客的体验。

　　同(tóng)时该团队还(hái)发现，在(zài)烧烤的带动(dòng)下(xià)，淄博的八大局街(jiē)区(qū)、各(gè)个景点/商圈(quān)客流量都有了(le)明显提升(shēng)。

　　该团队指出，淄博(bó)烧烤(kǎo)走红(hóng)，当地政府采取(qǔ)了(le)一系(xì)列(liè)措施保(bǎo)障和丰富游客体验(yàn)，热度有望延续。

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