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　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两用(yòng)的(de)山药(yào)，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等(děng)营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食(shí)用有(yǒu)补脾(pí)健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃(chī)的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其(qí)中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每(měi)百(bǎi)克中含(hán)有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中(zhōng)平(píng)均含(hán)粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(t塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗ā)弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然(rán)不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yu塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗án)：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山药

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