猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗是猪肚头是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的(de)上部部(bù)位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是猪科动(dòng)物猪的(de)胃(wèi)的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味(wèi)道(dào)，烹饪前的清洗时很(hěn)重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是(shì)猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪(zhū)的(de)胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调(diào)蚂(mǎ)裂(liè)出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊的(de)味(wèi)道(dào)，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然(rán)后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气(qì)味(wèi)的(de)不(bù)要选购破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存(cún)：猪肚(dù)头不适宜(yí)贮存(cún)，应随买随吃

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)——猪肚

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