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关东煮汤底需要一天一换吗，一元(yuán)一串的(de)关东煮利润多少(shǎo)

　　是每天(tiān)都(dōu)重新煮。

　　关东煮都会每天(tiān)换一(yī)次(cì)汤(tāng)底的,在每天早上熬制好汤底(dǐ)之后,随着每次客(kè)人(rén)点(diǎn)单,水变少(shǎo)之后又加水,所以汤会变得越来(lái)越淡(dàn),家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕所(suǒ)以到了晚上汤会变(biàn)少(shǎo),到了下(xià)班(bān)就(jiù)帮(bāng)汤(tāng)倒掉,第二天再重新煮一锅汤,所以关东煮大概是每天一换(huàn),有时候客人多(duō)可(kě)能多煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因为关东煮是实心的，浮力(lì)不够，所(suǒ)以不会浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当水开了以后(hòu)，我们(men)会看到关东煮会慢慢地一个个(gè)都(dōu)浮到了水面上，而且似(shì)乎饱满了一些，这又是为什么呢？其(qí)实是(shì)因为关东煮的浮力(lì)增大了。

　　关(guān)东(dōng)煮明明是实心的，为(wèi)什么会增(zēng)加浮力呢？其(qí)实(shí)，说关东煮、肉丸是实(shí)心的，只是(shì)外表而已。

　　其(qí)实，它里面也是有水份(fèn)、有间隙的。

　　当水(shuǐ)的(de)热度慢慢进入到关东煮里(lǐ)面以(yǐ)后，会产生水蒸气(qì)，但这(zhè)气却跑不出来(lái)，会充盈在关东煮里，使关(guān)东煮变(biàn)成(chéng)了一个小小的浮(fú)球(qiú)，就(jiù)会浮到水面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两(liǎng)小时。

　　关(guān)东煮是一种源(yuán)自日(rì)本关东地区(qū)的料理。

　　通常材料包括鸡(jī)蛋、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都分别放在互不(bù)相(xiāng)通的铁格子(zi)锅(guō)里，用海带木(mù)鱼花熬制的高汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源(yuán)自味噌田乐，用水煮熟(shú)豆(dòu)腐或者蒟(jǔ)蒻(ruò)，再用(yòng)味噌调(diào)味后(hòu)进食(shí)。

　　关东煮(zhǔ)在(zài)中国台湾也十分流行(xíng)，在当地又被俗称作黑轮，这家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕是台语(yǔ)中(zhōng)带有齿音性质的边(biān)音导致的类化。

　　台湾的关东煮大部(bù)分(fēn)已(yǐ)不(bù)是日本(běn)的原始(shǐ)口味，且(qiě)在放置(zhì)的(de)材(cái)料上(shàng)，也有相(xiāng)当(dāng)地差异(yì)性。

关东煮需要一直煮吗

　　关东煮是一个火遍大(dà)江南北的小吃，源自日本关东地区(qū)，因制作方便、口感鲜美，后(hòu)广为流传。

　　很(hěn)多(duō)人在购买关(guān)东(dōng)煮时，细心(xīn)一点就会发(fā)现，关东煮铁格子里的食材其(qí)实一(yī)直在慢慢炖(dùn)煮。

　　关(guān)东煮(zhǔ)的灵魂就(jiù)在于它(tā)的汤底，但(dàn)食材即使(shǐ)煮熟了也(yě)不一定入(rù)味了，所以关东煮(zhǔ)在(zài)煮(zhǔ)熟后(hòu)还一直开(kāi)着小火(huǒ)煮，就是为(wèi)了让食材更(gèng)加入味。

　　除此之外，关东煮一直开(kāi)小火煮还(hái)可以保温，以免(miǎn)食物都冷掉了，口感也不如之(zhī)前(qián)。

　　而关东煮中的肉丸(wán)在汤上飘浮，也是因为肉丸是空(kōng)心的，里面有水份和间隙，当水(shuǐ)的热度(dù)慢(màn)慢进(jìn)入(rù)到关东煮里面以后，会(huì)产(chǎn)生(shēng)水蒸气(qì)，但这气却(què)跑不(bù)出来，会充盈(yíng)在关东煮里，使关东(dōng)煮变成了一个小小的浮(fú)球，就(jiù)会浮到水面(miàn)上。

关东(dōng)煮汤能喝(hē)吗

　　可以。

　　关东煮(zhǔ)汤料，又称柴(chái)鱼高汤，是一种(zhǒng)风味独特(tè)、营养丰(fēng)富(fù)、操作方便的冲(chōng)煮(zhǔ)汤(tāng)料，深受广大餐(cān)饮业(yè)主(zhǔ)及家(jiā)庭主妇的喜爱(ài)，能帮您做出鲜美(měi)可(kě)口具有独(dú)特海鲜风(fēng)味(wèi)的菜肴(yáo)。

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