颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片(piàn)状物(wù)质存在(zài)，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是(shì)没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会(huì)是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精(jīng)加(jiā)工(gōng)后(hòu)的(de)藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状(zhuàng)不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉(一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产品专业(yè)生产加工的(de)私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家(jiā),行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛(shèng)誉(yù),致力于开发加工天然(rán)健康地方名(míng)优特(tè)食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农产品加工知名企业,云南(nán)德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食(shí)品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市(shì)晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代(dài)茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经营(yíng)生(shēng)产(chǎn)中式餐(cān)饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系(xì)列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业(yè),白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的综(zōng)合型食(shí)品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具(jù)有独特的(de)浓(nóng)郁(yù)清(qīng)香气味；<一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次/p>

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但(dàn)片状的(de)藕(ǒu)粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时(shí)，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤(xiān)维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形成混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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